波特酒产地：Douro.Port Country
波特酒之乡多罗谷 (Doro Valley) 肩负着新的使命。 几个世纪以来，世界上只知道酒精强化的波特酒，但现在这里优质的非酒精强化佐餐酒正在迅速获得国际流行，酒标上标有“杜罗”。 该地区的葡萄园和酒庄曾经被认为是生产大量廉价葡萄酒的地区，但在20世纪80年代获得世界银行的赞助后，出现了一些重大变化。 作为投资计划的一部分，重新种植了2500多公顷的葡萄园，并选择一两个葡萄品种强化种植，颠覆了过去不系统的多品种种植方式。
同时，随着该地区生活水平和工资的大幅提高，酿造成本也随之增加，导致大量廉价波特酒（主要销往法国市场）的出现，经济效益普遍较低。 多罗谷有许多独立的小农，每年被允许酿造一定比例的波特酒。 然而，在多罗目前的经济形势下，这些小农的未来令人怀疑。
这个地区的气候非常独特。 在世界上所有的葡萄园中，多罗河谷上游几乎是最难耕种的地区。 首先，这里几乎没有土壤。 种植葡萄的山坡坡度高达60°，土壤主要为脆性不稳定的页岩。 炎热夏季气温高达38℃，甚至还有疟疾发生。 这里完全是荒野，当地居民通常居住在远离河岸的山上，以避免恶蚊叮咬。
然而，葡萄藤是这里为数不多的能够抵抗如此恶劣条件的植物之一。 这里气候恶劣，变化很大。 从西部受大西洋影响较大的地区，到东部距离海岸越来越远的大陆性气候，葡萄藤都能适应。 只需要在山上筑起矮墙就可以种植葡萄树了。 。 数以千计的矮墙用来保护土石（很难称为土壤）免受侵蚀，看起来像等高线。 只要地面稳定，雨就不会倾盆而下。 因此，早在17世纪，人们就在这里种植橄榄树、柑橘、板栗树和葡萄藤，并且枝繁叶茂。
在根瘤蚜肆虐当地葡萄园很久之后，在注重效率的 20 世纪 70 年代，一些土石围成的矮墙被推平，变成了页岩堤坝式梯田（patamares），种植空间也发生了变化。 最大的优点是农机可以开进去（以前间距窄的时候，也有类似的简单设备），缺点是葡萄树的种植密度变小了。
随着时间的推移，连用来拉树篱的石柱也被更快、更方便的铁片所取代，当然也就丑陋多了。 不过，幸运的是，这里的一些地区被列为“世界遗产”，许多形成梯田的古老石柱和城墙因此得以保留。 只要坡度允许，许多葡萄种植者都会沿着山坡的垂直表面种植葡萄藤，而不是在山坡上水平种植。 这样更方便农机具的使用，也大大提高了种植密度，但坡度不能超过40°。 垂直种植的优点是同质性更高，因此单个区块的葡萄园更能保证同时成熟。
在这个传统上酿造波特酒的地区，有许多可以追溯到 17 世纪的梯田，位于葡萄酒小镇雷瓜 (Régua) 上方，一直延伸到图阿河 (Tua River) 的支流。 自1756年起，这个地方就被明确划分为生产区域。 这样的产区划分在世界上尚属首次。 如今，西玛科尔戈仍然是最大的波特酒产区，但想要追求品质，就得向上游看。
多罗河从西班牙流经荒野，流向葡萄牙。 直到 20 世纪 80 年代末，资金大量涌入葡萄牙后，连接公路才开始修建。 多罗河在层层岩石高地上冲刷出一条大峡谷。 我们称这个地区为多罗河上游。 这里是该地区最干旱、最平坦、最不发达的地区，但却可以种植一些优质农作物。 葡萄。 在多罗山谷的最东端，直到最近才出现葡萄园。 这里的天气属于极端大陆性气候。 与河岸陡峭的西马科尔戈产区相比，多罗河上游更容易耕种。
该地区以西，海拔1,400米的马兰山脉阻挡了大西洋夏季的云层和雨带，阻止了以页岩为主的西马科尔戈地区的高温，该地区是波特酒生产的中心。 各地年平均降雨量不同，如多罗河上游500毫米，西马科尔戈产区650毫米，种植密度极高的下拜索科尔戈地区900毫米。
Baixo Corgo 地区被认为过于潮湿，无法生产高品质的波特酒。 为了酿造高品质的波特酒，葡萄藤的根部必须深入页岩岩层，越深越好，以便吸收生长所需的水分。 在东部地区的维苏威酒庄（Quinta do Vesuvio），葡萄藤的根部可达地下8米。
传统观点认为，生产波特酒的最佳地区是铁路小镇 Pinhão 周围及上方的地区，包括多罗河支流 Tedo、Távora、Torto、Pinhão 和 Tua 形成的山谷。 这里的葡萄园地理位置和海拔差异很大，因此即使是邻近的葡萄园也生产出不同风味的葡萄酒。
以特多山谷为例。 这里出产的葡萄酒通常单宁较重，但河对岸的 Quinta do Crasto 酒庄出产的葡萄酒清爽、果香浓郁。 他们长期以来以多罗谷的餐酒而闻名。 远又近。 托尔托河地区气候温和，也是优质餐酒的产地，因为这里的葡萄成熟速度较慢，含糖量也比多罗河谷其他主要产区略低。 海拔较高的葡萄园，无论位于何处，葡萄成熟速度较慢，酿造的葡萄酒味道较淡。 朝南或朝西的葡萄园阳光最充足，因此酒质最厚重。