中国有非常悠久的酒文化，喜欢喝酒的人也很多。 然而，很多人只是爱喝酒，对酒了解不多。 我想和大家分享一些关于葡萄酒的“冷知识”。
你有遇到过这样的情况吗？ 酒会一开始气氛就不可能热闹。 如果你不是讲幽默笑话的高手，那么今天冷门的酒知识就是你炒热场面的一个小工具。 。
01
人类爱喝酒是因为“本能”
学术界有一个著名的“醉猴假说”。 这一假说认为，由于某种基因突变，人类祖先可以更容易地分解酒精，并且可以在必要时吃发酵水果，以安全地度过地球气候造成的变化。 因降温而造成粮食短缺的时期。
在随后的许多研究中，也有证据支持这一点：非人类灵长类动物、黑猩猩喜欢喝酒的自然行为，以及增强人类饮酒能力的突变基因。 这两点都被科学家认为是证明人类饮酒“本能”的证据。
因此，说人类喝酒是因为遗传和“本能”是正确的。
02
你可能不会喝得像动物一样
人们通常认为人类是唯一经常饮酒的动物，但科学家们现在发现，马来西亚的羽尾树鼩以与啤酒相当的食物为生，而且这种行为可能已经长达 5500 万年。
树鼩以花蜜棕榈的花蜜为食，经发酵可产生高达 3.8% 的酒精。 与这种天天以“酒”为食的树鼩相比，你敢说你能喝吗？
03
人体血液中本来就含有酒精
我们在日常生活中总会遇到对酒精过敏的人，但即便如此，他们的血液中仍然含有酒精，浓度约为0.01-0.03mg/100ml。
这是因为人体消化系统本身有发酵功能，被称为“发酵器”，发酵的产物就是酒精。 对于酒精过敏的人来说，只有当酒精摄入量超过一定量时才会出现过敏反应。
04
古人用猪皮来储存酒
古代最流行的运输酒的方式是用兽皮（多为猪皮），将其洗净、晒干后用来盛装酒。 由于技术限制，酒本身难免会与猪皮发生轻微反应，口感可能会受到一定影响。
05
酒没有保质期
严格来说，这并不是什么小知识，在之前的文章中已经提到过。 根据国家《预包装食品标签通则》（GB7718-2011）规定，酒精度数大于10°的酒精饮料不需要标注保质期标签。 超过这个度，真菌基本上就很难生存了。 只要酒中没有杂质，基本上就不会变质。
还有一点就是白酒的特殊性。 存放时间越长，其中的醇和酸会发生轻微反应，生成酯类香气物质，达到微平衡，白酒就越香。 因此，有“酒越陈越香”之说。
06
为什么“盛宴”酒是绿色的？
“饕餮盛宴”，酒为何是绿色的？ 据《本草纲目》记载，蒸馏酒的方法最早发明于元代。 早期，由于酿造工艺不成熟，酒表面的泡沫呈绿色，形状像蚂蚁，被称为“绿蚂蚁”。 比如唐代白居易在《问柳十九》中说：青蚁酿新酒，赤泥作小灶。 这是一个正确的说法。
喝酒的最高境界，不是为了喝酒而喝酒。 了解这些有趣的小知识，以后和朋友喝酒聊天时，可以利用这些知识来吹牛，让喝酒变得更有趣。
你还知道其他的小知识吗？ 让我们一起分享吧。