酒文化在我国有着非常重要的地位，这个趋势在古代就已经出现。古人非常注重饮酒礼仪，把饮酒作为一种仪式，将它们作为一种生活情趣，他们在饮酒中秉诗作赋，并产生了很多千古绝唱。与此同时，通过饮酒仪式，可识人。那古代有哪些饮酒仪式呢?下面我们就一起来看看吧!
1、未饮先酹酒。酹，指洒酒于地。在祭神祭祖祭山川江河时，必须仪态恭肃，手擎酒杯，默念祷词，先将杯中酒分倾三点，后将余酒洒一半圆形。
2、饮中应干杯。即端杯敬酒，讲究“先干为敬”，受敬者也要以同样方式回报，否则罚酒。这一习俗由来已久，早在东汉，王符的《潜夫论》就记载了“引满传空”六礼，就指要把杯中酒喝干，并亮底给同座检查。
3、酒令以助兴。酒令是我国特有的宴饮的艺术，是我国酒文化的独创。它用来活跃气氛，调节感情，促进交流，斗智斗巧，提高宴饮的文化品位。通行的情况是：与席者公推一人为令官，负责行令，大家听令;违令者、不能应令者，都要罚酒。
除此之外，古代人饮酒时还有一些其他特别讲究的礼节，如：主人和宾客一起饮酒时，要相互跪拜。晚辈在长辈面前饮酒，叫侍饮，通常要先行跪拜礼，然后坐入次席。长辈命晚辈饮酒，晚辈才可举杯;长辈酒杯中的酒尚未饮完，晚辈也不能先饮尽。
在酒宴上，主人要向客人敬酒(叫酬)，客人要回敬主人(叫酢)，敬酒时还有说上几句敬酒辞。客人之间相互也可敬酒(叫旅酬)。有时还要依次向人敬酒(叫行酒)。
综上所述，古人的酒文化，是“养身又养心”的，虽然现在很多仪式之类的已经不适合现代人，但其中的道理，还是非常值得我们学习的。大家也可以把这些小知识分享给身边的小伙伴，让他们也了解一些古代人的饮酒仪式吧!