软木塞一种栓皮栎的树皮加工而成的材料，无毒，密封性好，是葡萄酒常用的密封塞之一，不过软木塞对于葡萄酒来说有一定好处，但也存在一定弊端，那就是软木塞污染、腐烂，那么软木塞腐烂的葡萄酒还能喝吗?下面让我们一起来看一下吧!
被软木塞污染的葡萄酒其实是被软木塞中的TCA细菌污染。如果软木塞中的TCA细菌过多，这种细菌就会转移到葡萄酒中，让葡萄酒变质。不过要注意的是，拿软木塞来闻一下并不能判断它是否被TCA污染。虽然闻软木塞这个动作可能看起来比较酷，但是其实这样做并没有什么作用。
木塞顶部发霉多发生在比较湿润的环境。发生这种情况时候，不需要太过担心。首先应该把霉斑擦掉，然后观察霉斑有没有扩散到软木塞中心，如果瓶壁内部没有霉斑，那么红酒的品质应该还没有受到影响。如果发现酒瓶内壁受到了霉菌感染，那么这瓶酒的饮用安全性就值得质疑了。
为了想进一步确认葡萄酒是否变质，可以倒出少量到酒杯中，观察红酒是否浑浊，并用鼻子闻酒是否有水果酸味，如果酒水浑浊并伴有异味，就可以初步判断这瓶酒可能已变质，不能饮用了。
总之，葡萄酒软木塞平静，有弹性，保证密封性，适宜红酒静处，且有一定的透气性，红酒在瓶中发酵过程中保持一定的呼吸;葡萄酒装瓶储存时，需要平放，这时红酒会浸过软木塞，有效防止酒体受到污染;好的软木塞不宜变质，不会生锈，不会使酒变味。