如何自己酿酒:自己酿造葡萄酒,不添加发酵剂、防腐剂或澄清剂。 自制葡萄酒利用野生酵母将葡萄中的糖分分解转化为酒精,并添加一些糖来提高酒精含量。 一般情况下,葡萄酒的保质期不超过两年,因此葡萄酒应在两年内饮用完。 第一步:购买葡萄 购买葡萄时,可以选择一些成熟的葡萄,即使是零散的葡萄也没有关系。 首先,这些葡萄容易发酵,其次,价格相对较低。 常见的葡萄、葡萄、马奶等都可以用来酿酒。 第二步:清洗葡萄。 由于葡萄皮上很可能残留农药,因此清洗葡萄的过程非常重要。 最好一颗一颗地清洗,然后用自来水反复冲洗,同时去掉腐烂的葡萄。 有些爱干净的人喜欢削葡萄皮酿酒。 这并不是一个坏主意,但它缺乏葡萄皮的一些独特的营养成分。 第三步:将葡萄晾干。 将葡萄放入漏水的容器中。 当葡萄表面没有水滴时,将其倒入酒坛中。 第四步:选择一个容器。 酒罐可以是陶瓷罐,也可以是玻璃瓶。 但不建议使用塑料容器,因为塑料很可能与酒精发生化学反应,产生一些对人体健康有害的有毒物质。 第五步:将葡萄捏紧,放入容器中。 洗手后,直接捏葡萄。 方法是抓起一把葡萄握紧,然后放入酒坛中,然后将糖放在葡萄上面。 葡萄和糖的区别比例是10:3,即10斤葡萄加3斤糖(不喜欢吃甜食的可以加2斤糖,但一定要加)糖,因为糖是葡萄发酵的重要因素)。 第六步:密封保存。 密封酒坛。 如果是陶瓷罐子,可以去买米酒的商店点一些酒泥。 加水并密封罐子。 密封后,酒罐必须存放在阴凉处。 请勿随意翻转或打开盖子。