如果您曾经踏入过纽约市的Frenchette 餐厅，您就会熟悉那种感觉，仿佛回到了一个悠闲的午餐时代，在舒适的长椅上享用午餐，并在餐桌上放着波特酒的鹅肝酱。这是一种令人惊讶的体验，坐落在曼哈顿市中心一个特别热闹的地方，由葡萄酒总监豪尔赫·里埃拉（Jorge Riera）策划的丰富、周到的酒单使这一体验更加令人愉快。Riera 之前曾在Contra、Wildair和The Ten Bells等深受喜爱的地方运行饮料计划，是纽约市天然葡萄酒的真正老手现场，在弗朗切特，他庆祝来自汝拉、奥地利、卢瓦尔河谷及其他地区的葡萄酒，以及经典的法国高级美食。

我们要求 Riera 构思他的终极酒单，假设价格点和可用性是毫无疑问的——美味经销商的选择。“我认为所有杯装葡萄酒都应该用大瓶装，因为这种形式更好地表达，而且这些葡萄酒的饮用性也更高，”他解释道。

以下是里埃拉梦寐以求的精选：

佩特纳特

Pascal Potaire, Les Capriades, Menu Pineau, Méthode Ancestrale 2018

来自 pét-nat 之王的最新版本，Pascal 向我们展示了pét-nat的陈酿潜力，由 Orbois （又名 Menu Pineau）制成，具有令人振奋的酸度和矿物质。

La Famille Mosse, Moussamoussettes, NV

这是一款由Grolleau和 Pineau dAunis制成的 pét-nat桃红葡萄酒。这是一种美妙而清爽的草莓灵丹妙药，可以让事情变得光明正大。

香槟酒

Emmanuele Lassaigne，Vignes de Montgueux Extra Brut，Blanc de Blancs NV

把这款酒想象成一种充满活力和矿物驱动的日常霞多丽香槟，反映了它在蒙格的风土。它制作精良，带有漂亮的柑橘味。

白人

Hervé Villemade, Les Acacias, Cour-Cheverny 2017

这款酒完美地表达了稀有而复杂的罗莫兰丁，这是一种在卢瓦尔河谷非常流行的前根瘤蚜葡萄。它是花香的，带有苹果木瓜的味道，并带有真正深刻的矿物质表达。

La Famille Mosse, Les Bonnes Blanches 2015

想象一下来自卢瓦尔河谷安茹的真实形式的陈宁，具有极大的复杂性以及盐水、木瓜和圆润感，散发着非常悠长的余味和矿物质的精确度。

Tom Lubbe, Matassa, Cuvée Alexandria, Côtes Catalanes 2016

Muscat de Alexandria 的浸渍剂，花香浓郁，肉质细腻。您会注意到非常令人愉快的核果以及非常高的可饮用性！

Laureano Serres-Montagut, Mendall, Terme de Guiu, Terra Alta 2008

来自塔拉戈纳（Tarragona）的中心地带，这是一款由 Macabeu 酿制而成的纯正葡萄酒，在 tinajas（双耳瓶）中浸渍和发酵。它有很好的烟熏味以及带有盐分和大量新鲜度的郁郁葱葱的核果。

桃红葡萄酒

Alain Castex, Les Vins du Cabanon, Canta Mañana 2017

这款美妙而富有表现力的桃红葡萄酒由歌海娜、佳丽酿、慕合怀特和马卡布直接压榨而成，具有浓郁的深色水果风味和令人振奋的品质。直到你早上唱“Canta Mañana”，你才会停止喝酒！

红军

La Famille Puzelat, Le Clos du Tue-Bœuf, Pineau dAunis 2020

没有比咸牡蛎更好的酒了！这款酒采用卢瓦尔河地区的一种较老的 Pineau dAunis cépage 酿制而成，酸度高，带有花香白胡椒香料和完美融合的单宁。

Manu Houillon, Maison Overnoy, Plou Plou 2012

由传奇人物 Pierre Overnoy 和他的 Emmanule Houillon 在汝拉州 Arbois 表达的空灵 Ploussard。纯净的果香、浓郁的酒香和神奇的柔顺度造就了一款完美的葡萄酒。

伊冯·梅特拉 (Yvon Métras) 博若莱干红葡萄酒 2017

Gamay的“pur jus”表达，由于葡萄藤的海拔较高，这是一个解密的Fleurie——这对 Yvon 和我们其他人来说都很好！在这里，您会发现合适的红色浆果和樱桃，具有很高的 glou-glou 因子。

Fréd Cossard, Les Genevrières, Gevrey-Chambertin Qvervi 2017

优雅的红色浆果香料，郁郁葱葱，柔软而明亮，余味深沉，矿物质丰富。

Tom Lubbe, Matassa, Cuvée Romanissa, Côtes Catalanes 2016

这款非凡的灰歌海娜和 Lledoner Pelut（老加泰罗尼亚歌海娜）混合酒是一种明亮的红宝石红葡萄酒，带有较深的新鲜水果味、辛辣味和花香，以及极佳的酸度和松脆感。