香槟被认为是浪漫的化身，经常出现在充满浪漫气息的餐厅中。它微甜的味道，刺激的口感，好像恋爱的神秘感觉，因此受到了不少女生朋友的青睐。不过，大多数人对于香槟的了解并不算多，只是钟情于它的口感，那香槟都有哪些值得我们学习的文化知识呢?
香槟的名字和来历
Champagne，是法国香槟的英文名字。这个词还有另一个意思，法国香槟的产地名字，香槟地区!好似我国云南的普洱，普洱茶产自普洱市，一词两意!
调查过近百种法国香槟后发现，几乎每一款香槟，都会在它的瓶身明显处标注“Champagne”，这也是法国香槟想突出的调性，“Champagne”一词象征着“高端、时尚和浪漫”。自然啦，“Champagne”也不是所有起泡酒都可以标注的，甚至也不是任何商品可以用作宣传的。
社交礼仪中，还有一句话，“你可以把‘所有的法国香槟’叫成是‘起泡酒’，但不能‘所有的起泡酒’叫做为‘法国香槟’!”这里有严格的区别。只有法国香槟地区出产的起泡酒，才能叫做香槟。宴席场合，姑娘们可不要叫错呦!
17世纪，法国东北部有个修道士，叫做唐培里侬 Dom Perignon。他负责管理修道院的酒窖，也喜欢酿酒，平时有空就鼓捣葡萄酒。有次酿酒时，这位修道士把一些含有残糖的酒液灌入酒瓶，然后放在酒窖里等待酒成。不过，他也考虑到瓶子会漏液，不仅塞实木塞，还捆上麻绳。
过了段时间，修道院里教士聚会，桌上葡萄酒快喝完了，唐培里侬想起，酒窖里还有刚酿好的酒。于是，他赶到酒窖，拿起酒瓶，解开外面绳子，没想到，“嘭”地一声，瓶子直接爆掉了，酒洒落一地，几个酒瓶大碎片上，还有一些冒着泡泡的酒液。被炸得有些晕乎乎的唐培里侬，不甘心，但又有些好奇，拿起酒瓶碎片，尝了尝残余的酒液。
“Come quickly, I am tasting the stars!(快点来，我正在品尝星星!)”他大叫一声，惊喜万分!没想到，这种酒味道清冽爽口，还有漂亮小气泡。当时，人们根本不知道，香槟就这样诞生了!后来，唐培里侬修道士，也被誉为香槟之父。
法国香槟，做法与味道
当你在餐桌上，望着香槟杯里冉冉升起的气泡，赏心悦目时，有没有想过，“这些不断往上窜的泡泡，是从哪里来的?为什么常规葡萄酒没有气泡?”答案就在，香槟是“二次发酵”的!法国香槟，还有起泡酒，跟常规葡萄酒不同的地方，是它经过两次发酵过程。说白了，就是糖分与酵母的两次亲密结合，造就出的一种美妙饮品!更妙的是，还能让全世界的女性，为之着迷!
法国香槟需要冰镇饮用，上佳温度在6~10度。不过，我们日常饮用时，也不用这么严格，适当冰镇下即可。没有冰桶的情况下，放入冰箱中冷藏一段时间即可。
现在的香槟大多作为餐前开胃酒饮用，绵密的气泡，酸爽的味道入口后刺激着味蕾，让食客胃口打开，因此在西方人的餐桌上，香槟出现的频率非常高，这也是当地的一种习俗。这就是关于香槟的一些基础介绍了，小伙伴们千万不要混淆了哦。