醉心葡萄酒：从采摘到酿造的完整制作方法
选择优质葡萄
采摘时期对葡萄酒的品质至关重要。通常在成熟期内，选取糖分含量适中的葡萄，以确保酒体平衡。
清洗与破碎
清洗干净后的葡萄进行破碎，使其释放出果汁和酵母，这一步骤对于后续发酵过程至为关键。
酒精化与发酵
将清洁的果汁转移到发酵罐中，与水和糖一起加入必要的酸度调节剂和杀菌剂，然后开始自然或活性Dry盲盖法发酵。
过滤与定型
完成初次发酵后，将酒液过滤去除沉淀物，进入定型阶段，可以通过冷稳定、温稳定或者加热处理使得酒液达到所需风味特点。
装瓶与储存
经过一段时间的定型后，根据不同类型的葡萄酒进行装瓶。最后将装好的瓶子放入专门设计储存空间，如地下室等环境中，让它静置几年让香气融合并逐渐成熟。
品鉴与销售
最终产品经过严格品鉴，如果符合标准则可以上市销售。消费者在品尝时也能感受到从种植到饮用的每一个环节都投入了无数心血和技艺。