人生如酒，酒如人生，微风过处有沉香。「酒文化系列品鉴会」特邀玖乾汇资深品鉴师，带您环游世界名庄、品鉴美酒文化。在这特殊时期，让我们一起云聚会！
疫情之下, 愿一杯美酒给予片刻慰藉。

纯生啤酒，白啤，精酿啤酒，我该选哪一个？第一场品鉴会“啤酒秘密知多少？”邀请玖乾汇资深品鉴师李天任，围绕日程生活中常见的啤酒名词展开深度揭秘。从啤酒的色泽到酿造工艺，深入浅出带我们轻叩精酿世界的大门……敲黑板划重点，快来回顾一下吧！
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01啤酒原料能否成功酿造一款啤酒，所需的原料无外乎四大类型的材料，水、麦芽、啤酒花、酵母。四大原料无一不影响着啤酒的风味，从水质出发，矿物质的增减让我们体验到了啤酒可以从温柔到凌冽。麦芽类的比例调配为啤酒的颜色奠定了扎实的基础。啤酒花类香料的增加让啤酒平添一丝精彩。而酵母的接种，让“糖水”直接变成了酒精和二氧化碳。

02啤酒酿造啤酒的酿造算得上是所有酒精饮料里最复杂的一种工艺，却也是最适合在家中操作酿造的酒精饮料。只要有一台研磨机，一个烧水桶，一个密闭容器，就可以在家自己动手丰衣足食。
酿造最主要的过程就是麦芽的破碎，用热水将破碎麦芽中的可发酵糖“浸泡”出来，然后在麦汁煮沸的过程中添加啤酒花等风味物质。等到啤酒花中的风味物质彻底“煮”出来后，冷却到酵母发酵的温度。添加酵母，把可发酵糖最大程度转化为酒精和二氧化碳之后，一瓶可口的啤酒就制造出来了。
03啤酒分类除了颜色，我们可以用更科学的方法将啤酒进行分类：按照酿造方式。啤酒的酿造方式有两大阵营，一种是拉格酿造法，一种是艾尔酿造法。
拉格酿造法，使用拉格酵母，以低温来进行发酵，生产出来的啤酒突出了麦汁的香味。通常酒体中等偏淡，颜色以浅到金为主。
艾尔酿造法，使用艾尔酵母，以较高的温度来进行发酵，生产出来的啤酒风味各异，酒体也可以从中等到厚重，是多数精酿啤酒主要采用的酿造方法。
04煮啤酒天气寒冷又想喝啤酒怎么办？煮啤酒不仅能让你喝到心心念念的啤酒，还能与家人一起分享。想知道制作秘方吗？点击左下方“阅读原文”观看直播回放
Have a Nice Beer !
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