啤酒花是一种植物，啤酒中加入啤酒花可使啤酒有清爽的芳香气、苦味和防腐能力，进而延长啤酒保质期。啤酒花在啤酒中的作用有着变味和打泡泡的效果，啤酒是小麦酿制的，酒精度数也非常低，但啤酒却有一种苦味，这就是啤酒花的味道，而啤酒能够打出泡泡来很大原因就是花瓣打碎以后加工的产物。

啤酒花，别名：忽布、蛇麻花、酵母花、酒花，是葎草属一种多年生草本蔓性植物，啤酒花蔓长6m以上，通体密生细毛，并有倒刺。叶对生、纸质，卵形或掌形，3～5裂，有粗锯齿。原产欧洲、美洲和亚洲。可用于酿造啤酒和药用。

啤酒花对光照要求较高，一般生长于光照较好的山地林缘、灌丛或河流两岸的湿地，且是连片分布。在土壤较为肥沃的地区野生啤酒花成片分布，植株高大，而土壤肥力较低的环境中一般生长不良，植株矮小，叶形差异较大，且不同分布区的啤酒花成熟度存在较大差异。

此外，啤酒花为多年生深根系作物，平均寿命25年左右。推广应用啤酒花地膜覆盖技术，使啤酒花的产量大幅度提高，并使啤酒花采收期提前，缓解和避免了啤酒花与棉花采收用工冲突的矛盾。