近几年，在茅台的催化之下，酱香酒的发展可以说是炙手可热，价格更是一路高歌。价格持续上升的同时，也让不少商家看到了商机，导致现在市场上时常有酱香白酒鱼目混珠的情形。什么样的酱酒是好酒，好酒应该怎么挑呢?
标准一：好粮好水酿好酒
我们在挑选的时候，首先可以看一下酒的原料表和原料成分。不必多说，有食用酒精、食用香精的不买。真正的酱香白酒都是用纯粮发酵，根本不会有食用酒精添加。要知道添加了食用酒精的假酒，不仅喝起来口感大打折扣，而且对也是有害的。对于食用香精也是一样的，商家添加这一成分的原因就在于酒本身不是纯粮酒，只是调制出粮香的味道而添加。作为一款真正的酱香白酒，成分表上只会有水和粮食，当你看到只有这两样出现的时候，买它准没错!
标准二：固态法白酒执行标准
其次，我们还可以根据白酒的执行标准来衡量。如果酒瓶上体现GB/T10781标准分类，即固态法白酒的执行标准，是纯粮食酒，GB/T10781.1浓香型白酒，GB/T10781.2清香型白酒。如果是GB/T20821，就是以食用酒精为酒基进行酿造，如果是GB/T T20822，那么白酒中一部分为酒精酒，一部分为粮食酒。
标准三：得天独厚的地域环境
只是挑中真正的酱香白酒，那可不是大多数酒虫的心愿，在这之上还得挑出好的酱香白酒。相信大家都听过业内“自古川贵出好酒 ，离开茅台镇就酿不出酱香酒”的这样一句话，产地也不失为我们衡量好酱香的标准之一。酱香并非不能走出茅台镇，只是酱香白酒的酿造确实依托于茅台镇独特的气候环境，产自茅台镇7.5平方公里白酒酿造核心产区的酱香就较为正宗，凯迪酒便是如此。
标准四：层次丰富的舒适口感
在口感上，优质酱香白酒不同于一般白酒的烧喉，从唇边、舌尖到舌根再到咽部，在不同的部位是有着不一样的感官体验的，酸甜苦辣多层次的感受均在其中，正是如此世人才常道“人生百味，尽在酒中”。凯迪酒酒体协调，入口整体绵甜柔和，与一般的酱香白酒相比，就会让饮酒者的喉咙、食道更为舒适。
不知道今天分享的这些小诀窍，酒友们都学会了吗?当然，道高一尺，魔高一丈，有不少不良商家得知这些之后，就会通过各种手段去改变酒的特征。所以要想买到真正的好酒，辨别酒的知识要与时俱进哦!