提到白酒，大家都知道它的酿酒历史非常悠久，其实还有一款酒的历史和白酒不相上下，它就是黄酒。黄酒不仅口感特别，其营养价值也比较高，大家也会在做菜的时候放入黄酒。市面上黄酒品类丰富多样，那想要挑的合适的黄酒，应该怎么做呢?下面我们就一起来揭晓黄酒应该怎么挑选的答案!
黄酒和白酒虽然酿酒历史都比较久，但黄酒和白酒不同的是，白酒是蒸馏酒，而黄酒是发酵酒，其营养价值比较高，含有多种活性成分，还具有多种矿物质和维生素，是其他酒无法比拟的，其主要受众群体是年老群体。
挑选黄酒也是有一定的技巧的，掌握一看、二闻、三尝、四摸。
看
黄酒种类的不同造成其颜色也是有一定区别的，但是优质黄酒的共性就是，酒体清澈透明、光泽度高，如果你买的黄酒酒体比较浑浊，证明它的质量一定不太好。
闻
黄酒的香味浓郁，有的黄酒是自然清香，而有的黄酒则是香精的香，非常刺鼻，这就说明这些具有香精味道的黄酒一定不是优质黄酒。黄酒是以稻米、黍米、玉米、小米等为主要原料酿制而成，因此香味来源肯定是这些酿酒原料，闻起来具有自然的米香。
尝
优质的黄酒口感醇厚，绵甜爽净，酒体协调，没有任何的杂味。而一些劣质的黄酒口感非常寡淡，而且有浓郁的酒精味道、香精味等杂味。
摸
如果是优质的黄酒，用手蘸一点黄酒液放在手中，等待酒液挥发完毕后，手心是非常黏的。因为优质黄酒含糖量比较高，酒精和水分挥发过后就剩下糖，手心黏证明含糖量高;如果手心不黏，证明是劣质黄酒。
综上，想要挑选到优质的黄酒，大家可以遵循以上四个步骤，分别是看、闻、尝、摸。掌握这四个技巧之后，你一定会挑选到一款非常优质的黄酒，而且也不会入坑。大家也可以把这些技巧分享给身边的小伙伴，让他们也学习一下!