随着时代的发展,不少进口洋酒纷纷涌入我国酒水市场。可西方国家的洋酒种类繁多,不容易区分,就像利口酒,大家往往只知道它口感甘甜柔和,香醇浓郁,但鲜有人知清它到底什么酒。那么利口酒是什么酒呢?
利口酒为英文Liqueur译音而得名,又译为“利口”或“利娇”。是由中性酒如白兰地、威士忌、朗姆、金酒、伏特加或葡萄酒为基酒,加入果汁和糖浆再浸泡各种水果或香料植物经过蒸馏、浸泡、熬煮等过程而制成。且至少含有2.5%的甜浆。甜浆可以是糖或蜂蜜,大部分的利口酒含甜浆量都超过2.5%。
利口酒怎么喝?
(1)纯饮:利口酒可以纯饮,但要讲究侍酒温度。果实类、草本类、奶油类利口酒好冰镇;种子类利口酒宜常温下饮用。
(2)加冰:在葡萄酒杯或鸡尾酒杯中加入半块碎冰块,注入利口酒,插入吸管即可饮用。
(3)混饮:很多利口酒的糖度都很高,可以加入雪碧、苏打水、柠檬水、菠萝汁等混合饮用。此外,还可以将浓稠的利口酒淋在冰淇淋、果冻上。
利口酒又叫做香甜酒,含有的酒精和糖都很高,但是口感略偏向于饮料,在国外一般多用于餐后饮用。而且它颜色鲜艳,气味芳香独特,酒味甘醇甜蜜,经常被人们用来调制成各种鸡尾酒,还可以用来制作冰淇淋和布丁,用途十分广泛。