蓬莱质监局局长宋胜达说：“我们通过在生产领域严格贯彻标准化生产，确保了蓬莱葡萄酒多次抽查质量合格。” 标准是需要不断发展完善的，蓬莱质监部门先后邀请国内11名葡萄酒行业资深专家“联合会诊”，根据产区定位，制定了《蓬莱产区控制葡萄酒》地方标准，从标准层面对葡萄酒生产进行规定、规范，对葡萄酒予以科学分类、分级，构建起7项标准体系。同时，编写了《食品添加剂使用指南》，免费印发葡萄酒生产企业，规范食品添加剂使用。 该局还积极建设蓬莱产区葡萄酒质量安全风险评估监测实验室，扩展检验项目，强化对葡萄及葡萄酒中食品添加剂、农药残留、重金属等有害物质的检验手段，提高葡萄及葡萄酒的质量安全把关能力和风险预警能力，同时为企业提供葡萄酒委托检验服务，必要时也可免费提供原酒委托检验服务。 “现在我们还有一个更前瞻的课题，那就是和其他部门联手，探索标准化种植、加工出来蓬莱葡萄酒的风味特征，寻找蓬莱葡萄酒独特的地域风味和口感特征。”宋胜达透露。
