首先，选择合适的葡萄品种。不同的葡萄品种会产生不同的风味和质感。例如，霞客（Chardonnay）和罗塞（Riesling）等白葡萄品种通常用于制作清新、果香浓郁的白酒，而黑皮诺（Pinot Noir）、梅洛（Merlot）和辛巴尔莱松（Syrah/Shiraz）等红葡萄品种则适合制作深色、多层次复杂的红酒。
接着是收获时机的选择。这取决于所选葡萄品种及其生长地区的地理气候条件。一般而言，当葡萄成熟并且糖分含量达到最佳时，即为最佳采摘时间。如果过早采摘，可能导致果实中的糖分不足，从而影响最终产品的甜度和口感；如果过晚采摘，则可能造成果实变酸或腐烂。
在生产过程中，还需要注意的是要严格控制发酵温度。在发酵初期，温度宜高，以促进活性酵母菌群对糖类转化为醇类及二氧化碳。但随着发酵进行至后期，由于微生物代谢产物增加，这时候应逐渐降低温度以避免二次发酵发生，并确保最终产品的一致性与稳定性。
第三个关键点是制备原料。在大多数情况下，都会通过脱水来减少水份含量，使得酒液更加浓缩，从而提高酒精度数。此外，在一些特定的配方中还可能加入其他辅助材料，如木桶或橡木片，以增强某些特定的香型或风味元素。
接下来，是加热处理阶段。在这个阶段，将压榨出的新鲜汁液加热至一定温暖以杀死自然存在的小麦粒子，同时也是一步重要的手续使得提取物质进入装有冷却好的蒸馏器内进行再循环利用。而这一操作对于节约资源非常重要，也是现代工业级别的生产方式之一。
最后一步就是储存与瓶装。在完毕所有必要步骤后，最终产品将被放入洁净干燥环境中缓慢陈年，以便让其能够进一步成熟并释放出更丰富、更复杂的情调。然后根据需求可以按照标准流程进行瓶装准备出售，或直接储存待消费者挑选购买。