选择合适的黄酒
黄酒品种繁多，晚上饮用时最好选择一款香味浓郁、口感醇厚的老陈酱香型或花生酱香型黄酒。这些黄酒经过长时间的陈酿，使得它们具有更加深沉丰富的香气和层次分明的情感表达。例如，江苏省扬州地区出产的一些老陈酱香型黄酒，以其独特的醋酸味和微苦感被广泛认为是品鉴之选。
准备好的器具
品鉴黄酒需要准备一些专用的器具，比如陶瓷杯或琥珀色的玻璃杯，以便更好地欣赏到色泽与透明度。在此基础上，还可以搭配一些小碗、茶盘等装饰物件来营造一个温馨舒适的氛围。
清洗手指与器具
在品鉴前，一定要将手指彻底清洗干净，并且使用热水将器具内外彻底冲洗干净以去除任何异味，然后再进行放置。这不仅有助于提升喝法体验，也能确保每一次尝试都是在最佳状态下进行。
逐步调节温度
黄酒一般建议室温饮用，但如果你喜欢较为冰凉或者烫手感觉，可以通过冷藏或者加热来调整至个人喜好。然而，在晚上饮用时，最常见的是室温即可，因为这能够更好地展现出黄酒本身独有的风味。
慢慢细细享受
品鉴过程中，不应急匆匆地喝完，而应该慢慢细细享受每一口每一种变化。当你把那首先送入喉咙的小部分液体稍作吞咽后，再继续品尝，那份既甜又酸、略带苦涩却又满载着古韵文化情怀的情绪，将会让人心旷神怡，让人忘却尘世烦恼，回到那个简单而纯粹的人生阶段。