观察色泽变化

红酒的颜色是其品质和年份的重要指标。新鲜的红酒通常呈现出深紫色的液体，这种颜色是由含有抗氧化物质的大量天然花青素所致。当红酒开始变质时，颜色可能会发生变化，比如变得更浅或者出现不均匀的沉淀。这意味着葡萄糖分解产生了乙醇和其他有机酸，而这些成分会影响到味道，使得整体口感变得平淡无奇。

检查气味特征

一个健康状态下的好红酒，其香气应该丰富而复杂，带有一定的果香、花香或土壤风味。而一旦它开始变差，气味就会迅速下降。坏掉的红酒可能发出强烈的烂果、发酵或木材等异味，这些都是不可接受的情况，因为它们表明葡萄糖已经转化为乙醇并且产生了一系列不良化学反应。

品尝测试

最终还是要通过品尝来判断是否还能喝。新鲜好的红酒应该具有完美的口感，不仅香气浓郁，而且入口即化，让人回味无穷。而当一瓶似乎“老”了，它可能会显得过于干燥，口感苦涩，或许还有那种令人不舒服的地道泥土感觉，这些都说明该款红酒已走向尾声。

观察颗粒沉淀

很多人不知道，即使是一瓶看似完美无瑕、新鲜出炉的高质量赤霞珠（Cabernet Sauvignon）也会在短时间内形成轻微颗粒沉淀。这并不一定意味着它已经失去可饮性，但如果这种沉淀特别多或者呈现出明显形态，那么这可能是个警告信号。一旦颗粒变得异常大且散布广泛，就需要考虑是否该放弃这瓶子了。

检查密封状况

任何打开后未被使用或关闭的小瓶装产品都会因为漏气而导致问题。在检查之前确保没有泄露，也可以用湿手触摸橡皮塞，如果发现脆弱或松动，则应避免使用，以防污染整个容器内容物。此外，一定要确保没有直接暴露于阳光之下，因为紫外线对许多材料来说是一个潜在威胁，并且对于保存良好的液体尤其如此。

使用专门工具进行检测

专业级别上，还有一些设备可以帮助我们更加精确地判断某个特定类型（比如Champagne）的泡沫以及其持久性，以及其他因素，如水分含量。但一般消费者并不需要拥有这些复杂设备，只需关注基本常识就足够了。如果你真的想要进一步了解你的宝藏，你可以选择购买一些简单易用的测温计来确定温度范围，从而保证最佳享受效果。