说到酒局为什么都安排在晚上，而不是早上和中午，大多数人的首先想到的肯定是：白天还有活儿要干，还有事儿要做，只能推到晚上喝。其实背后的道理不止如此。
这其中还牵扯到什么时候喝酒最健康的问题。
其实喝酒的最佳时间，就藏在“酒”这个汉字里面。汉字“酒”由三点水和酉字构成，三点水表示液体。而这个酉在古代不但是装酒的容器的代名词，还可以表示时间，也就是酉时，即下午5:00到7:00。
这样一来，酒的含义就很容易说通了——适合在酉时喝的液体。
这个古人留下来的说法，放到今天是否有真实的医学理论支撑呢？
答案是有。
酒精进入人的体内，给人们带来快乐的同时，也需要靠两种“解酒酶”进行分解并排出体外。这两种酶分别是乙醇脱氢酶和乙醛脱氢酶，其一天中活性最高的时间段就在下午5：00-7:00。所以此时喝酒，肝脏的分解负担是最小的。
另外，下午6:00左右，体温、敏感程度和心脏效率都处于高峰时段，很多体育比赛都会选择在这个时间段进行。高水平的身体机能和新陈代谢对解酒有着很重要的积极作用。
那么早上和中午为啥不能喝酒？
先说早上。人们夜晚入睡之后，肝脏会自动进入工作高峰期，经过一晚上的努力将体内的有害物质清除干净。如果早上醒来摄入酒精，劳累了一晚上的肝脏又“加班”，时间久了可能会不堪重负。
而中午时，对乙醇的敏感成都会提高，喝酒很容易导致一整个下午萎靡不振。
“申时茶，酉时酒”、“不喝卯时酒，不骂酉时妻”……许多老古语流传至今仍能给我们很多启示和帮助，当然，我们在遵循和应用的时候，也要考虑现代科学的理论支撑。