在学习鸡尾酒调制的过程中,很多初学者可能会发现自己对各种烈性饮料、果汁和甜品的选择感到困惑。他们不知道应该从哪里开始,或者哪些配方是最适合自己的口味。对于这些人来说,了解并利用季节变化这一概念将是一个极大的帮助,它可以让你更加灵活地创作出既符合个人口味又富有季节感的鸡尾酒。
首先,我们需要理解“鸡尾酒调酒入门”的含义。这不仅仅是关于如何混合液体成分或使用不同的冰块类型,而是一种艺术形式,它要求调酒师具备一定的知识、技巧和创新能力。在这个领域里,了解不同材料和技术之间的相互作用至关重要,这包括了日常生活中的食材——如水果、草本植物以及其他自然材料。
接下来,让我们探讨一下如何根据季节变化来创建新的独特鸡尾酒风格。春天是一个充满希望和生机的地方,是一个重新开始一切事物的大好时机。而这正是制作一款名为“春日清新”(Spring Breeze)的鸡尾酒时所需的心态:
春日清新
材料:干酪起司白兰地、柠檬汁、新鲜薄荷叶
制作方法:将干酪起司白兰地倒入摇杯中加入几片新鲜薄荷叶,然后加入柠檬汁进行摇打,以释放薄荷香气;过滤后倒入高脚玻璃杯中。
夏天则完全不同,这个时候人们往往渴望冷却身体,同时享受户外活动带来的乐趣。因此,在制作一款名为“炎热夏日之梦”(Summer Heat)的时候,你可能会考虑以下配方:
炎热夏日之梦
材料:伏特加、橙汁、新鲜酸橙皮片、一小撮迷迭香
制作方法:将伏特加、高粱精油与酸橙皮片一起放在搅拌杯中,用搅拌棒快速搅拌以释放香气;加入橙汁后,再次轻轻搅拌均匀;最后倒入高脚玻璃杯内,并用另一根酸橙皮条装饰。
秋天通常被认为是收获期,因此你的创意也许会偏向于那些能够代表丰收与感恩的情绪。你可以尝试制作一款名为“秋意浓郁”(Autumn Harvest)的饮品:
秋意浓郁
材料:苹果威士忌、小苏打水、蜂蜜 syrup, 凉析糖浆、大蒜泥、一点儿火龙果碎屑
制作方法:在一个大碗里,将苹果威士忌、小苏打水一起溶解,并且慢慢加入凉析糖浆直到完全融化;再次煮沸,使其变得更稠厚;然后撒上一些火龙果碎屑作为装饰,一边喝着享受那份温暖而舒适的情怀。
冬天则给予我们一种温暖而安慰的情感,所以在这个时候,你可以尝试制造出一款名为“冬夜雪花舞”(Winter Snowflake Dance)的美丽饮品:
冬夜雪花舞
材料:红葡萄提取物/黑曲奇茶提取物/樱桃核桃提取物/牛奶/维密拉·索卡利亚法式乳脂肪奶昔/无糖半乳糖醇糊状糕点饼干粉末/
鲜榨杏仁油及坚果粉末或研磨后的坚果类似于杏仁松脆饼干等。
制作方式:
将所有液体成分混合在一个搅拌器内,然后转移到另一个容器盛放固体原料;
在开启空气流通的情况下,将它们混合均匀;
将此组合倒回第一壶里继续混合直到彻底均匀;
总结来说,不同季节提供了无数机会去探索新的风味组合,无论是在家里的吧台还是专业餐厅,每位调制人员都能找到属于自己时代的一种独特表达方式。这就是为什么说对于任何想要成为专家级别调制师的人来说,都必须不断学习并适应环境变换,从而保持自己的创新精神不减弱。不管你是否已经准备好迎接挑战,现在就开始你的旅程吧!