我家秘制的那杯醉人甜酒你尝过吗?每当秋天来临,桑葚成熟的时候,我的老爸就开始忙碌起来。因为他有一个特别的计划,那就是制作我们家的传统桑葚干泡酒。
这个过程既复杂又充满乐趣。首先,我们要挑选那些最饱满、色泽最佳的桑葚,这是整个过程中最重要的一步。接着,我和爸爸会一起将采集回来的鲜桑葚洗净,然后放入大桶里,让它们自然发酵。这一步骤需要耐心,因为只有让这些小红果子在空气中的时间足够长,它们才能释放出更多的糖分和独特香味。
一段时间后,当我们的眼前出现了层层浓缩的液体时,我们知道它已经准备好被转移到第二个装瓶阶段了。在这里,我们会加入一些精选的小麦面粉来帮助澄清酒液,使其更加透明纯净。我记得小时候,每次看爸爸这样做都觉得很神奇,他总是在讲述这些小麦能使酒变得更加细腻。
最后一步,就是等待这美妙混合物慢慢变成我们所期待的大师级别泡酒。这通常需要几个月甚至几年,不断地通过筛网再次过滤,以确保每一口都是清澈透明且无任何异味的美味佳肴。当我第一次品尝到这种自家酿造出的桑葚干泡酒时,我被那种独特而深邃的风味所吸引。那是一种完美结合了甘甜与酸涩、香醇与清新的感觉,它就像是一场秋天下午温柔而悠远的情诗般流淌在我的舌尖上。
现在,每当朋友聚集,一定会有人提起那款名为“梦回故里”的特殊饮品,而我就会拿出那个装着紫黑色液体的小瓶子,说:“你们想尝试一下我家祖传秘方吗?”他们都会点头,因为他们知道,无论是喝还是听说,都是一种享受生活、感受家庭情谊和传统文化的一部分。而这一切,只是因为那位永远忙于酿造的人——我的父亲,以及他对待生活热爱不已的心态。