农家自制果酒酿酒正宗，传承着一代又一代人的智慧和热情。从小我就对爷爷的桃花酒充满了好奇，每当夏天到来，村子里的桃树上挂满了红艳艳的桃花，这时候，爷爷就会开始准备酿造新的一批秘制果酒。
我记得每次帮忙的时候，都会被那股浓郁的香味吸引过去。我问过很多次，但总是得到一个回答：“这是我们家的秘方，不可以告诉外人。”但是我始终相信，只要你真正地投入进去，那么你一定能够感受到这份特殊的爱。
到了十几岁，我终于有机会亲手参与到酿造过程中。首先，我们需要挑选那些最甜、最嫩的桃子，然后将它们洗净切碎，用清水冲洗干净，再用糖和水一起煮成糖水，这一步非常关键，因为它决定了最终产品的甜度和口感。
然后，我们把煮好的糖水倒入大缸中，加上特定的药材，比如五灵脂、肉桂等，让它们在高温下发挥作用。这一步叫做“泡汁”，这个过程可能持续几个小时，也可能几个月不等，它决定了果酒是否具有足够的香气和防腐能力。
最后，就是加温让药材释放出香气，然后慢慢冷却，让所有物质都混合在一起。在这个过程中，你必须保持耐心，因为温度太高或太低都会影响结果。但是对于我们来说，这不是问题，因为我们知道这就是传统中的正确做法。
一年年下来，我学会了一些技巧，比如什么时候应该添加药材，以及何时应该减少温度等。不过，最重要的是，我学会了尊重传统，并且理解到每一次尝试都是对前辈们智慧的一个致敬。而现在，当我品尝完自己制作出来的小确幸时，我能感觉到一种超越语言的情感交流，那是一种来自心灵深处的认同与自豪。