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作为消费刚性行业，且受扩大内需政策的积极影响，我国食品制造业一季度生产和利润均保持增长，增速与去年同期相比虽明显减缓，但降幅收窄，呈现出明显企稳回升态势。
   
生产增速明显回落

2009年一季度，食品制造业和饮料制造业增加值同比分别增长10.7%和10.6%，比全部规模以上工业增速分别高出5.6和5.5个百分点，增幅同比分别下降9.5和10.4个百分点。3月，食品制造业和饮料制造业增加值同比增长分别达到12.7%和11.6%，比去年同期分别回落了11.0和11.5个百分点。不过，1月—3月食品制造业增速比1月—2月上升3.5个百分点；饮料制造业增速虽下降0.3个百分点，但比1月—2月降幅（1月—2月增速比2008年1月—12月下降4.2个百分点）明显收窄，呈现出明显企稳回升态势。

从主要产品产量来看，食品中：受三鹿奶粉事件的影响，乳制品生产增长持续缓慢，一季度同比仅增长3.3%；罐头产量则保持稳定增长，为9.6%。酒类中：白酒快速增长，达到18.5%；啤酒稳定增长，为5.3%；葡萄酒产量则显著下降4.7%，但降幅比1月—2月（-5.2%）有所收窄。软饮料生产总体上快速上涨15%，但主要产品出现分化。其中，包装饮用水及果蔬汁饮料生产迅猛增长，分别达到了22.6%和33.3%，但碳酸饮料类（汽水）同比下降3.5%。

在大多产品生产增长的同时，一季度主要产品产销率大多超过了百分之百，由于库存较年初均有大幅度的降低，表现出显著的去库存化现象。扣除春节因素对相关产品需求的影响，也反映出国家一系列拉动内需政策带动居民消费需求逐渐恢复，正在传导到食品饮料行业。

价格方面：国民经济增长减缓对食品饮料行业的影响仍然存在，但整体行业表现基本平稳，显示出该行业的较强抗跌性。3月份，食品制造业和饮料制造业的出厂品价格分别上涨2.0%和0.9%，比去年同期回落了5.6和2.3个百分点。而同月，工业产品出厂价格总体大幅下降6%。
   
受国际需求萎缩影响出口大幅下滑

一季度，食品饮料行业实现出货值152.4亿元，食品制造业和饮料制造业分别实现出货值117.6亿元和34.8亿元，同比分别下降7.2%和10.6%。与去年同期相比，两大行业出口增速下滑非常显著，其中，食品制造业降幅达到28.3个百分点，饮料制造业达到29.2个百分点。不过，与1月—2月相比，食品制造业的出货值下滑幅度有趋缓迹象；但饮料制造业出口形势不容乐观，一季度增速创下2008年以来的新低。目前看来，外贸环境在短期内难以出现好转迹象，国际需求的萎缩对食品饮料行业的出口仍将在一定程度上产生负面的影响。
   
主营业务收入及利润增速均减缓

1月—2月，食品饮料行业的主营业务收入为2124.4亿元，同比增长13.5%；共计实现利润总额169.9亿元，同比增长12.5%。其中，食品制造业收入1127.6亿元，饮料制造业收入996.8亿元，同比分别增长了12.3%和14.8%，增速比去年同期分别下降了19.4和10.4个百分点；两大行业分别实现利润79.1亿元和90.8亿元，同比增长15.7%和9.9%，仍保持稳定增长，但与去年同期的39.0%和20.2%增速相比也出现了较大幅度的回落。由于食品饮料行业价格相对比较稳定，而同期农副产品购进价格指数下降导致生产成本减少，因此食品饮料行业利润的下滑主要是因为其销售规模下降所致。

不同产品的盈利情况相差悬殊：食品制造业毛利率与去年同期相比有1.7个百分点的提升，其子行业中如乳制品、其他罐头食品和冷冻品盈利增长十分强劲，利润同比增长分别达到78.7%、150.0%和403.7%。饮料制造业毛利率却下降了2.7个百分点，其子行业酒类行业中除白酒外利润增长普遍比去年同期有所下降，白酒的增长则主要由于去年同期基数较低所致；软饮料类子行业中含乳饮料由于原材料价格下降带来利润大幅上涨，同比增速达到90.8%，而果菜汁以及固体饮料、茶饮料等利润则普遍下降。
   
企业景气指数虽继续回落但仍在景气区间

一季度，食品制造业和饮料制造业的企业景气指数继续下滑，但是降幅均明显减缓。这两个行业的景气指数文章来源华夏酒报分别为115.5和134.5，仍处于景气的区间，并高于全行业的105.6水平。