据悉，由宁夏红香山酒业集团经过6年科研攻关，终于在2010年成功研发出了宁夏首款高端特色酒——塞上江南·莜香型白酒计划于年底前上市，它的问世将填补宁夏塞上江南·莜香型高端特色白酒的空白。 该酒采用西北独有的特产莜麦为主料、高粱为辅料。在工艺方面，该酒以中温大曲和高温大曲混和酒文章来源华夏酒报曲为糖化发酵剂，采用传统的老五甄酿酒十五道工艺，经高温发酵、高温馏酒和陶坛长期陈酿而成，具有酒香独特、酒体醇厚、余味悠长的特点，是继浓、清、酱等香型后的一种新香型；采用老坛封存，老窖珍藏，分为八年、十年、十五年，产品各具特色。