炎炎夏日，夜市大排档的热闹声中，你是否也被扎啤那独特的魅力所吸引？它不仅成为每桌必点的“明星产品”，而且价格远高于普通瓶装啤酒。那么，扎啤又是什么呢？它为什么会卖得这么贵？
扎啤其实是一种经过微孔膜过滤的啤酒，它不同于那些经过高温杀菌的瓶装或罐装熟啤酒，也不同于未经杀菌的散装生啤酒。这种纯天然、无色素、无防腐剂、不加糖和香精的优质酒，其营养丰富，被人们誉为“啤酒原汁”。制作过程中，将最优质的清酒直接注入全封闭不锈钢桶，然后使用特殊设备将二氧化碳充入，控制温度在3～8℃之间，使得饮用时能保持新鲜多汁口感。
那么，为什么扎啤会比同等量的熟 啪酒贵出三到五倍呢？首先，因为它是鲜活性的生 啪 酒，不仅保留了更好的口味和营养，还因为生产过程严格要求，无菌条件下的设备投资巨大。在灌装前还要进行膜过滽或孔过滽除去所有微生物，同时环境也需严格无菌。而销售方式独特，每次都通过专用的鲜 啥 酒销售机降温并补充二氧化碳，以避免与空气接触产生氧化味。
此外，由于桶装鲜 啥 酒保质期较短，经销商承担一定风险，一旦不能及时售出，就可能造成经济损失。而商业性方面因素也是一个重要原因，即为了维持其价值同时确保长期生存，这种产品一问世就抬高了身价。此外消费心理方面亦有影响，如宾馆饭店推出这一产品来迎合部分赶时髦消费者的心理。
总之，无论是哪个原因，其独特风味总让消费者对其情有独钟，一饮而尽。这便是扎 啪 为何能够在众多选择中脱颖而出的秘密。
