崃州威士忌探秘：格兰斯贝的12年纯麦威士忌之旅
在苏格兰斯佩赛的一片迷雾中，隐藏着一个小镇上的传奇——格兰斯贝酿酒厂。这个故事始于1878年，当时詹姆斯·斯图尔特与他的企业伙伴们共同创立了MillofRothes，这家最初是一家燕麦粉厂，而非传统意义上的酿酒场所。然而，在詹姆斯的冒险和决心下，他决定将这块土地转变为生产威士忌的地方。
1887年，GlenSpey酒厂被伦敦的Gilbey公司收购，从此开始了新的发展历程。在接下来的几十年里，蒸馏设备得到了不断升级，最终在1970年代增加到四个，使得产能得到显著提升。此外，GlenSpey（以及Glenlossie和Strathmill）选择使用净化剂作为其独特的制造工艺。这一技术巧妙地利用了一部分酒精蒸汽，将其返回锅中进行再蒸馏，从而增加“回流”量，使得最终产品更加轻盈且多层次。
尽管如此，大多数格兰斯贝威士忌并没有以单瓶形式出售，而是融入了J＆B调和威士忌中，为世界各地的爱好者提供了一个全新体验。
品鉴笔记
香气：清新的风味带来舒适绿色干草的芬芳，与树脂、蜂蜡及蜂蜜般甜美相互融合。
口感：果香丰富、柔软光滑，有着适度的麦芽与坚果元素。
余韵：温和持久，不短暂，留给人橡木与坚果复杂滋味。
总结
名称：Glen Spey 12 Year Old
参考价：¥351/瓶
酒精浓度：43%
产地：苏格兰, 斯佩赛郡
容量：700ml
每一次品尝，都仿佛穿越时空回到那个古老而神秘的小镇，那里的传统与创新交织成一段又一段历史。而现在，你也可以通过这款12年的单一纯麦威士忌，与那段过去亲密相拥，让自己沉醉于它无尽的情感深邃。