在中国的饮食文化中，黄酒不仅仅是一种饮品，它还是一种多功能的调味料和原料。黄酒可以煮什么东西？答案是非常丰富多彩，从简单的家常菜肴到复杂的高级美食，黄酒都能发挥其独特作用，让每一道菜都变得更加醇厚、香浓。
黄焖鸡米花
首先要提到的就是经典之选——黄焖鸡米花。这道菜肴最大的亮点就在于那股浓郁而不失细腻的酱香。将鸡肉切片后，与米粒一起加入锅中，用高汤慢炖至熟透，然后淋上适量的黄酒，让它在火候恰当时微微沸腾，这样做不仅让鸡肉更软，更重要的是让整个饭物融入了更多香气。用餐时，每口都是对味蕾的一次旅行，那股醇厚却又清新的风味，是其他任何调味剂难以企及的。
酸辣四季豆
对于那些喜欢酸辣口感的人来说，使用黄酒来制作酸辣四季豆是一个绝佳选择。在制作过程中，可以先将四季豆加热，使其变软，然后加入适量盐、糖以及少许白醋，以此营造出那种既有甜又带酸的情趣。而到了最后阶段，将适量黄酒倒入锅中快速翻炒，使得所有成分充分结合并且发挥出最佳效果。在这个过程中，所需时间并不长，但就如同一场精心策划的小剧情，在短暂瞬间里，却蕴含着无限深意。
豆腐脑
对于北方人来说，豆腐脑是早晨必不可少的一碗好粥。在传统做法中，我们往往会使用老抽或者鱼露来增加鲜香。但如果换一个角度，不妨尝试用一些红枣和木耳等水果蔬菜与之搭配，并在最后加入几滴好好的老字号小曲或五粮液这样的高档型号大曲，那么这碗平淡无奇的小麦制品，就立刻转化为了一顿令人回味无穷的大快朵颐。
什锦蒸蛋
想象一下，一盘蒸蛋表面光滑细腻，而内部则是各式各样的馅料交织在一起，比如虾仁、菠菜、胡萝卜丝等，每一口都是对舌尖一次惊喜。此外，如果你愿意的话，还可以添加一点点青蛙腿或者海参来增添些许异国情调。关键是在下锅前，用油轻轻涂抹，再放上几滴生姜油和一两勺干葱末，以及几个小块猪皮（也称作“豉油”），然后撒上一些碎葱和紫苏叶，这样做能让整盘什锦蒸蛋色泽诱人而且别有一番风味。
炒年糕
如果你想要准备一个简易而又满足各种口味需求的小吃，那么只需取一些新鲜年糕片，将它们放在热锅里迅速翻炒至金yellow色即可。如果你想要更丰富的地理元素，你还可以根据自己的喜好添加各种辅料，比如榨好的柠檬汁，或是一些炒过后的韭子丁，或是一些炸好的虾仁丁等，只要它们能够与年糕融合成为一个完整的事物，便不会错过这一步。而最后，即使只是简单地撒上几粒芝麻，也能给你的作品增添许多质感，同时增加视觉上的吸引力。
蛋包子
对于那些爱慕斯粉丝们来说，最完美不过是手工制作自己家的蛋包子了。你需要把面团揉成薄薄的一层再切成圆形，然后铺开均匀后放入馅料——通常由碎奶酪或起司作为主体，加进一些碎草莓或蓝莓以提供颜色和甜度，再加一点点橄榄油以提升风味。一旦填满后，你就必须找个漏斗状容器轻轻推动每个包子的边缘确保没有空气留存。然后拿着这些未被烘烤前的湿润小球慢慢地摆放在炉灶顶部的一个干净平坦铁架上，让它们自然晾干直到完全变硬并且表面呈现出浅金色的光泽。这时候，可以倒入适量水溶解大量糖份之后再加入少量古老神秘的大曲，缓缓升温至沸腾状态才开始搅拌—这样每一次咬下去，都感觉像是在享受一次旅程中的冒险故事般激动人心！