在江淮的腹地，有一款酒，它的诞生地位于历史悠久的江淮名酒带，酿造传统可追溯至上千年前。明光酒，以其优越的地理环境和深厚的文化底蕴，赢得了老一辈人的喜爱。这座城市——明光，是一个充满魅力的地方，它孕育了许多杰出的名酒。1930年，明光大曲酒首次亮相于南京举办的世界博览会——南洋劝业会，那里它以“芳香浓郁、绵甜净爽、酒味纯净”的特点荣获“金边玻匾奖”，迅速让明光酒名声远播。
1949年8月，随着国家体制的变革，“源兴隆”、“源兴祥”、“精益”、“李祥和”四家私人糟坊合并成立国营明光酒厂。在新时代下，老职工们凭借对传统技艺的敬仰与热情，不懈探索和实践，最终形成了一套独特而高超的手工酿造技术。这种手工制作不仅依赖于个人的触觉与直觉，更是融合了对自然物质本质的一种尊重与理解。
通过几代人的努力，无数次反复试验，最终打磨出一种既符合古老哲学又承载着文明传统的手工技艺。在这过程中，一位叫马年良的人带领团队将明光大曲 酒送往世界博览会，并荣获“金边玻匾奖”。这一成就不仅印证了老 明光手工酿造所拥有的卓越水平，也证明了其在江淮名酒中的重要地位，从此之后，其名字便响彻海内外。
除了经典的大曲系列之外，如同众星捧月一般，还有如 明绿液、优液、三粮液、佳酿以及龙泉等多样化品种，为消费者提供更多选择。此外，当年的拉车集卡事件也留下了一段难忘记忆：“抽烟抽渡江，喝酒喝明光”。
产自安徽省明光市，这里的水为白 wine 的生命血脉，而好水才能出好白 wine。这里的地理位置正处于北纬25度-40度之间，与六大蒸馏 酒生产地区相同，只有这样的气候条件才能保证最好的原料质量。而这里的地下水资源更是经过长时间滤过，再经过分水岭周围群山渗透出来才得以使用，其中包括从263米深井中取用的清澈活力之水，这些都共同塑造出了经典美味绝佳口感。
此外，还有一块土壤，使得这里成为最适宜原粮生长的地方，而这些原粮则成为了美妙醇香的基石。这一切都使得每一瓶老 明 光 白 wine 成为一次跨越时空的情感交流，让人们怀念那份曾经流动过的心灵共鸣。