在家里自制果酒和果醋，不仅能让你亲手创造出自己喜欢的味道，还能满足你的健康饮食需求。今天我就来教你一手，这两样东西不仅美味，而且还有很多好处哦！
首先，我们来制作果酒吧。要开始做，你需要准备一些新鲜水果，比如草莓、蓝莓或者樱桃，选择任何一种或多种都可以，只要它们是甜的就行了。这时候，你也许会问，我为什么不用酸的水果呢？因为酸性水果虽然口感好，但在酿造过程中可能会产生过多的酸度，让整款酒变得太酸。
接下来，将选好的水果洗净后放入大碗中，用小勺子把每个水果都挤出汁液，确保所有的肉质都被挤干净了。然后，把这些汁液倒进一个清洁的大瓶子里，再加入适量的小苏打粉，让它充分发酵，通常需要几天到一周时间。
当看到泡沫飘起来并且有轻微气味的时候，就说明发酵已经开始了。这时候你可以将混合物转移到另一个容器中，然后使用棉签把上面的泡沫去掉，只留下清澈透明的一层汁液，这就是你的初级产品——未成熟的花露露（这是指还没有完全成熟、浓缩后的原料）。
最后，将这个未成熟的花露露倒入空玻璃瓶中，密封好，让其继续自然降温、静置几个月直至完全变质凝固为止。这时你的家庭酿造苹果酒或其他类似的产品就完成啦！这是一种非常简单又健康的小零食，可以作为咖啡或者茶饮料的一部分享用。
接着，我们来说说如何制作传统风味更浓郁一点儿的是我们常说的“老陈酿”的方法：
提取：将收集到的新鲜野生植物，如甘蔗叶、柠檬皮等，以及一些药材如金银花等，加热煎煮后与冷却后的蒸馏酒混合，使得这些植物提取物溶解于其中。
调配：根据自己的口感偏好，可以添加少量糖精或者蜂蜜调节甜度，并加入适量香料，如丁香、小茴香等，以提升风味。
储存：最终得到的一个是加强剂，可以按照个人喜好加入到普通白酒里面，每次喝的时候只需倒入所需量即可。这样既省空间，又方便管理。
而对于生产真正意义上的古早风格美食，那么我们需要从头开始。但如果只是想要尝试一下简单易行的话，那么上面提到的方法应该已经够用啦。在未来某个日子，如果你想深入了解更多关于传统品种和复杂工艺，那时再一步步探索就会更加有趣了！
记住，无论是在家还是外出的场合，都别忘了带上我的分享给大家，即使只有几滴，也是那么地珍贵和值得怀念。你准备好了吗？现在，它们就在你的手边！
