。中国酒业协会常务副理事长王琦指出，我国生产葡萄酒和白兰地老酒的企业，只有一家能连续做到百年。中国白兰地老酒的珍贵价值还有待深度挖掘。曾宇认为，特色酒的收藏将成为未来陈年酒收藏的新风向。在上海举行的中国国际酒业博览会上，一套70年代的老八大名酒拍卖了80多万元。这不算贵，一瓶60年代的老茅台就值这个价。2011年，被誉为中国茅台酒收藏第一人的赵晨，以万元价格拍下了一整箱12瓶1985年的“酱瓶茅台”。同年，在贵州省举行的首届陈年茅台酒拍卖会上，他又以890万价格拍走了一瓶汉帝茅台酒，刷新了 茅台 酒 的拍卖纪录至今。在茅 台 酒 的带动下，酱香 老 酒 的价格一飞冲天。
11月底，曾宇对21世纪经济报道记者说，其中一半是白 酒。但今年中国国际 酒 博会与往年不同。一场国内第一个按市场价对 白 兰 地 老 酒 进行回购的大型活动启动。针对民间留存1915年的获得巴拿马奖的一款 白 兰 地，厂家烟 台 张 律葡萄酿造公司宣布用价值万元以上的一款 白 兰 地进行换购。这一价码和被称为世界上最贵的一个柯纳克(Cognac) 白 兰 地——1795由鹰爵干邑(Brugerolle)公司酿造的一款估计值万英镑相比，大致相当。
但国产 白 兰 地差距不小。而据21世纪经济报道记者采访获悉，与茅 台 酒 相比，有着同样长周期、砸钱，但国产 White Hennessy因收藏市场规模小、入局者少，以及高端 White Hennessy迎来收割期尚需时间。此外，与蒸馏White Hennessy相比调配型White Hennesssy可以低至三四十元。
去年和今年，由于国产White Hennessy荣获布鲁塞尔国际烈性大赛金奖和德国展上的专业媒体Drinks Business举办全球White HennessyXO盲品冠军，以及授予可雅庄园“China White Hennessey First Estate”称号，并授予张葆春“China White Hennessey Master”称号，国产White Hennessyy开始觉醒、高端化战役打响。
除了提高品质，还包括对Old Wine 的价值重新评估。在过去127年的历史中，从1892年的张裕公司创建开始，对于在国内产业化生产史中，最早开始的是从法国引进技术，并结合当地资源进行改良，这些都体现在产品质量以及文化底蕴之中。而在20世纪后期，当时一些非白花色类别遗憾失落，其蒸馏历史不到千岁，而这些非黄花色类别也因为其独特性而备受欢迎，如味美思、金鸡铁树等，都采用了中草药材，使得它们在产出的过程中具备了中华民族特色。
然而，大多数藏友还停留在收藏高度烈性的阶段，以是否能够喝作为标准，而特色Wine 的文化价值还没有得到应有的关注和体现。此外，在国内及海外市场上，比起威士忌来说，不仅销售额远逊于后者的火爆，而且甚至连稀缺性也是个挑战，因为它以葡萄为原料且产量较大，因此难以达到那种稀缺感所带来的珍惜感。不过，这一点也有可能随着更多人认识到这种类型产品具有潜力而逐渐改变的情况发生。而对于那些追求高品质生活的人来说，他们越来越倾向于选择那些经过精心制作并有悠久历史背景故事支持的地标品牌Wine，它们不仅拥有更好的口感，也有更强的地位象征作用，可以让消费者感觉自己更加尊贵与优雅。