在一片庄严的橡木桶林中，时间和传统交织而成的美酒故事正在悄然上演。2021年4月8日，这个故事迎来了新的篇章——可雅30年XO白兰地的正式上市。在成都举行的发布会上，这款被精心调配了30年的“生命之水”，终于迎来了与世人见面的时刻。中国白兰地首席大师、中国白兰地研究院执行院长、可雅白兰地酒庄总经理张葆春，在发布会上与来自全国各地的经销商及业内专家们分享了这款高端白兰地的酿造秘密。
据介绍，可雅30年XO采用的是优质的白玉霓(Ugni Blanc)葡萄，通过夏朗德壶式蒸馏锅两次精心蒸馏后，再经过法国利穆森林区(Limousin)橡木桶陈酿。这款压轴之作，是可雅系列中的最高端产品，其橡木桶贮藏时间远超过之前发行的一切版本。
著名美酒专栏作家黄山品尝后给出了他的评价：“这款酒有着迷人的西梅、糖渍橙子、雪松木香气，酒体饱满，风味复杂，让人想起那些干邑和雅文邑老酒。”作为可雅白兰地重要供应商之一，法国Seguin Moreau制桶公司首席执行官尼古拉斯·马勒-拜塞(Nicolas Mahler-Besse)通过视频祝贺了其它伙伴们共同创造出的这份杰作：“任何努力在这个过程中都能体现出来，我很荣幸品尝过所有产品。”
为了纪念1914年初次亮相市场以及2021年的新篇章，一共有两瓶编号为“1914”和“2021”的可雅30年XO，在发布会现场进行拍卖，以71001元和54401元分别售出。每一瓶不仅是对过去岁月致敬，更是对未来充满期待的一个承诺。