我国生产葡萄酒和白兰地老酒的企业，真正能连续做到百年的只有一家。中国白兰地老酒的珍贵价值还有待深度挖掘。”中国酒业协会常务副理事长王琦说。曾宇也认为，特色酒的收藏将成为未来陈年酒收藏的新风向。今年在上海举行的中国国际酒业博览会上，一套70年代的老八大名酒拍下了80多万元。从江苏特意赶来看看行情的金德轩收藏者赵敏对21世纪经济报道记者说，这不算贵，一瓶60年代的老茅台就值这个价。
2011年，被誉为中国茅台酒收藏第一人的赵晨先是以万元的价格拍下了一整箱12瓶1985年的“酱瓶茅台”。同年，在贵州省举行的首届陈年茅台酒拍卖会上，他又以890万的价格拍走了一瓶汉帝茅台酒，刷新茅台酒的拍卖纪录至今。在茅台酒的带动下，酱香老 酒 的价格一飞冲天。
2011年9月4日，在贵州省宏运拍卖公司举行的一场重要活动中，一瓶1935年产、约400克的小赖古窖被宁德市企业家赖姓人士以1070万元的大价钱买下，成为了“中国白兰地之王”。
据统计，从零开始，每年的销售额增长50%，去年的销售规模达500亿元，而今年更是达到800亿左右。这其中一半是白兰地。但今年不同于往常，因为国内第一个按市场价对白兰地进行回购的大型仪式启动了。此外，对民间留存的一款1915年的巴拿马奖获得者 白兰地 ，厂家烟台张裕葡萄酿造股份有限公司宣布用价值万元级别高昂费用进行换购。
这次交易显示出国产白兰地在质量上的提升，但与世界知名品牌如柯纳克相比，其定位仍然存在差距。而且，由于其市场规模较小，以及高端产品需求有限，所以国产高端白兰地还需要更多时间来发展。不过，有些专家认为，以双酵母发酵法制作出来的是一种优质品，并且已经通过国家鉴定获得了专利证书。
除了品质提升，还有关于文化价值和稀缺性的重新评估。此前，张裕公司自1892年创建以来，就一直致力于生产和研发各种类型包括红曲糕蒸馏液体产品，为此，他们拥有127年的历史。在这一过程中，他们不仅展现了技术创新，也展示出了其文化底蕴。
现在，有几十个国内企业生产这些复杂精细工艺所需并非简单重复而是一种艺术般技艺与传统结合，将这类工作当作艺术表演，不仅创造出独特风味，还能提供一种全新的消费体验，使得这些产品能够保持其原有的独特性，同时也吸引着越来越多的人群加入到这个领域里参与竞争。而对于那些追求品质与文化同时具有深厚个人喜好的人来说，这些可谓是一个难得机会去探索与享受这种特殊美好的东西。
