在酒类产业中，人们曾经认为唯有葡萄酒才是碱性酒，但这一传统已经被打破。近期，酒龙仓宣布，他们支持的研发团队经过四年的努力，成功研发了弱碱性酒，这一成果在国内首次问世。健康是一个人类永恒的主题，研究表明天然的弱碱性食物能帮助平衡体内酸碱水平，从而提高生活质量。这也让许多中国白酒企业看到了商机，并开始开发健康白酒。
目前市场上，有各种各样的保健白酒，如天麻酒、枸杞酒、人参酒等。但这些产品大多数只是添加了中药材，没有达到真正健康效果。而有的企业甚至仅仅是在玩概念，用普通白 酒充当养生品，这些都影响了真正健康白wine发展。
华沧桑董事长表示，要打破这种低水平开发的局面，将采用高新技术研发真正能够起到健康作用的白wine，让消费者得到实实在在的享受。一改以往鱼目混珠、真假难分的情况。
为何选择弱碱性？华沧桑早已关注大健康发展方向，他认为，只将保健功能理解为添加药材和保健成分远远不足以应对激烈市场竞争和消费者需求。他认为基于文化概念或口味与窖池基础的产品已经走向瓶颈。因此顺应形势推出弱碱性产品已是水到渠成。
Weak Acid Wine符合人们追求更好生活理念，而且具有技术壁垒，不易模仿。消费者只需拿着随瓶附赠PH测试纸即可测出酸碱程度，效果立竿见影。在今年2月，与湖北枫林公司合作成立合资公司，为代表品牌力能牌提供支持。
What is Weak Acid Wine?它不同于传统中药配制或滋补功能强调特定的保健品，更侧重于通过物理排酸方式结合纳米生物科技使得小分子状态，使之更易吸收。控制PH值7.0—7.8之间接近血液最佳平均pH值7.4，对身体产生良好的影响入口轻柔醒后舒适不明显气息对头疼有效缓解，对身体有益无害。
经过四年的攻关研发团队终修正果，以专家刘洋为代表多位知名学者的共同努力成功应用排酸技术至醇化过程调整PH值实现安全可靠。此外，它不会改变原有的口感品质风味特点，是一种非常安全可靠且不失原汁本色的创新产物。
