在一片庄严的橡木桶林中，时间和传统交织而成的美酒故事正在悄然上演。2021年4月8日，这个故事迎来了新的篇章——可雅30年XO白兰地的问世。这款精心酿造并陈酿了三十年的佳酿，在成都举行的一场主题发布会上正式面向世界展示其存在与价值。
这款白兰地，是中国白兰地首席大师、中国白兰地研究院执行院长兼可雅白兰地酒庄总经理张葆春亲手操刀的作品。他在发布会上，与来自全国各区域的经销商及业内专家们分享了他对于这款酒的心得体会。据介绍，可雅30年XO采用的是优质的法国葡萄品种——白玉霓(Ugni Blanc)，经过夏朗德壶式蒸馏锅两次精细蒸馏后，再被送往法国利穆森林区(Limousin)进行橡木桶陈酿。在这些橡木桶中，每一瓶都有着不同的历史，而可雅30年XO所选择的是最为珍贵和独特的一批。
作为对此次新品上市表示赞赏，著名美食评论家黄山先生尝后评价道：“这是一款具有迷人香气，如同西梅、糖渍橙子和雪松木般诱人的佳肴，它不仅充满了饱满感，还蕴含着复杂多变的情趣，让人仿佛置身于那些干邑和雅文邑老酒之间。”而从法国Seguin Moreau制桶公司来的尼古拉斯·马勒-拜塞(Nicolas Mahler-Besse)首席执行官，则通过视频祝贺说：“任何努力在这个过程中都会留下痕迹，无论是时间沉淀还是细节上的考究，都能让这一切体现在最终呈现给消费者的产品。我很荣幸能够品尝到可雅所有产品，从VSOP到XO再到现在的30年XO……每一次都是优雅、神秘、高贵又内敛，既有沉稳之感，又散发出自然活力的光芒。”
为了纪念1914年的第一瓶可嘉上市以及2021年的新作发布，这两瓶限量版可嘉30年XO分别以71001元和54401元高价拍出。每一滴酒，都承载着数十年的辛勤劳动与无尽希望。而今，这份厚重情怀终于可以被更多的人享受到。