在我国悠久的历史长河中,中药泡酒的传统已有数千年的风采,《黄帝内经·素问》中的记载“上古圣人作汤液醪醴”,其中“醪醴”即为治病之用药酒。直至今日,药酒依旧广泛应用,其效用源于酒本身具有行血活络、易于吸收与发散的特性,因此常用于风寒湿痹等症状,具备祛风活血、止痛散淤等功效。民间习惯以高品质药材制成药酒,如参茸酒,以滋阴补肾、养血固精为目的。不过,对于酱香型白酒是否可用于泡制药酒,这一问题一直困扰着人们。
首先,我们必须明确泡制药酒旨在将 药材 的功效融入到 酒 中,而古籍中有言“ 酒 为百 药 之 长”,因此借助 酒 来泡 制能得其精要。此过程对 荷兰 和 贮存 等方面要求各异,因而选用的 酒 类型也应相应不同。在选择适合的 白 酒度数时,一般不宜过低,50°左右较为适宜,因为这类度数能够有效地杀灭 中草 草 本附着的病菌及有害微生物,使其安全饮用。而酱香型白 wine 通常以53°为主,因此泡制药 wine 是可行性的。
其次,在考虑口感时虽然效果更重要,但如果味道过差则难以为日常饮用所必需。此外,还需注意价值观念,即根据使用的 药材 选择合适的白 wine。例如,用来制作枸杞 liquor 时通常会选用便宜一些的小米泼辣水,而对于如冬虫夏草等珍贵物料,则自然不会使用几元十几元一斤廉价散装 liquor 来泡制。但同样价值级别名贵医薬原材料值得采用酱香型白 wine 进行沸造。
综上所述,酱香型白 wine 是可以用于制作藥 liquor 的。温馨提醒:由于藥 liquor 在製作過程中的環境要求极為嚴格,再加上它含有的成分繁多且容易造成无知混搭,从而可能导致成分相互抑制或产生不利影响,所以大家务必小心谨慎处理此事项。