啤酒的三大类别：从古老的法兰克风格到现代的新世界啤酒
法兰克风格啤酒
法兰克风格啤酒起源于比利时和法国，是最为传统的一种类型。它以其独特的发酵过程而闻名，即在瓶子或罐中进行二次发酵，这样可以产生厚重、复杂多变的香气。这种方法还能让饮用者通过摇晃瓶子来激活二次发酵，释放出更多香气。
英国亚历山大麦芽啤酒
英国亚历山大麦芽（Ale）是另一种历史悠久且受欢迎的分类，它通常由高糖度麦芽制成，含有较少量的小麦，使得口感更加细腻。英式阿尔卑斯麥芽之所以特别，是因为它们采用了特殊烘焙技术，使得麦芽能够提供更丰富、更深层次的地道英国味。
新世界啤酒
与欧洲传统型号相比，新世界啤酒更加注重创新和实验性质。在美国、加拿大和澳大利亚等国家，这些地方选择不同的原料，如玉米、小麦等，并创造出各种各样的口味，从淡雅清新的IPA到浓郁果香型Zymurgy，每一种都代表着当地文化对美食的一个独特见解。
红色/棕色/黑色的红外线
这类 啪嗒是一种强调天然糖分利用率并经常使用焦炭熟化（roasting）的方法来给予它们深沉色彩。这些颜色的差异反映了不同地区以及生产商对于水果、谷物及其他草本植物提取物使用程度上的差异。此外，它们也可能包括一些花园草药，以增加其复杂性和层次感。
蛋白质奶油液体-蛋白质奶油液体
这是一个非常流行且快速增长的品类，因为它结合了两种不太常见但却非常美味的手工制作技巧：面糊泡沫（foam）和乳脂肪酸（fats）。由于这两者的结合，使得产品变得既可口又具有很好的保留力，同时也展现了酿造师在创意方面所展现出的极致智慧。
环境友好型啤酒
随着环保意识日益提高，一些brewery开始专注于绿色能源，比如太阳能光伏板或者生物燃料，他们试图减少碳足迹，为环境保护做出贡献。而另一方面，有些brewery则选择使用非粮食用途作物作为原料，如甜菜根或藜麦，以此来降低对传统农作物资源的依赖，并支持农业多样化发展。