我是如何在秋天意外爱上 cider 的
记得那年秋天，阳光明媚，风吹过落叶铺成的金路。朋友们都说，这个季节最适合喝 cider 了。我虽然听过这个词，但一直以为它就是苹果酒。直到有一次，我走进一家小酒吧，那里摆满了各种各样的果汁和饮料，其中就有几瓶装得整整齐齐的绿色液体，上面标着“cider”。
我好奇心驱使我走过去问服务员：“这什么呀？听起来好像苹果汁一样。”服务员笑着回答：“当然，是苹果汁，不过这不是一般的苹果汁哦。这是一种传统的英式硬果酿造品，用的是特选的新鲜苹果，通过自然发酵来制作。”
那一刻，我对cider产生了浓厚兴趣。我决定尝试一下。服务员递给我一杯温暖而透亮的液体，它散发出淡淡甜香和微微酸味，让人忍不住想尝尝。
第一口入口，就像是踏入了一片古老村庄，每一个味蕾都被触动了。那是如此纯粹和直接，不需要任何糖分或者其他添加剂，而是让每一种味道都显现得淋漓尽致。在那之后，我就再也无法满足于普通的苹果酒了，无论是英国还是美国，都有自己的风格和特色。
后来，在秋天的一些特别日子里，我总会找到时间去品鉴那些不同类型、来自世界各地的小批量生产者，他们用不同的方法——如干酪法、野生菌发酵或是在木桶中陈化——创造出独特而美妙的声音。
现在，当别人提起cider时，我仿佛能听到远方山谷里的流水声，那是一种深邃而又温柔的声音，它不仅让我感受到了自然，也让我找回了一种简单与真实的情感。而在每一次喝下这杯温暖且清新的东西时，都像是回到那个充满期待与探索的心境，从未忘怀过那个初次遇见cider 的瞬间。
