品鉴葡萄酒，作为一项专业的活动，它不仅涉及到视觉和口感的评估，还包括了嗅觉的参与。葡萄酒中的香气是由酿造过程中所使用的大蒜、橡木桶、花朵等各种成分产生的，这些成分在醇化过程中释放出来，与我们通过鼻腔接触到的空气相结合，形成了独特而丰富的香味。
然而，不同的人对同一款葡萄酒可能会有不同的嗅觉体验，这种现象被称为“嗅觉多样性”。这种多样性源于每个人的鼻腔结构不同，以及他们过去接触过的一系列不同的化学物质。因此，在品鉴葡萄酒时，我们需要学会如何更有效地利用我们的嗅觉来解读这些复杂的香味。
首先，我们需要准备一个干净且无任何异味的小杯，以便在品尝之前先闻取一些葡萄酒。在这一步骤中，我们要尽量避免与其他食物或饮料接触，因为它们可能会污染我们的嗅觉，并影响我们对葡萄酒香气的判断。此外，如果是在正式环境下进行品鉴，通常还会提供一种特殊的小碗，用来浸泡手指，然后将其放在嘴唇上以清洁口腔内壁，这可以帮助减少口腔内残留物质对咀嚼过程中的干扰。
接着，将小杯轻轻摇晃几次，以帮助释放出更多油脂和挥发性的化学物质。当你把小杯拿到鼻尖附近时，要确保你的呼吸是均匀且深入的。这有助于刺激嗅球并能够更好地捕捉到各种香气。同时，也要注意不要用力太大，以免压碎瓶盖或破坏玻璃制品。
在闻取第一个印象（也称为“开端”）的时候，你应当静心集中精神，让自己完全沉浸在这份初见之感当中。这是一个非常重要的一刻，因为它决定了整个评级过程中的基调。然后，一边继续享受这个美妙瞬间，一边慢慢地开始细微分析每一个层次上的变化，比如从最初最明显直至最后最微弱，但仍然存在的一些隐秘芳草和果实。
请记住，每一步都应该缓慢而优雅，即使是在做出最终评价的时候也不例外。在这个阶段，你可以考虑哪些元素更加突出，如酸度、甜度以及植物类别（例如：花、草本植物或水果）。了解这些因素对于理解整体风格以及与众不同的特征至关重要，同时也能让你更准确地预测该产品将如何与食物搭配或者单独享用。
总结来说，通过专注于你的感觉——尤其是你的感觉——你能够获得关于某个特定红白两色新世界里所有故事背后的线索。如果你想提高自己的能力，就像学习任何其他技能一样，你必须经常练习，并不断挑战自己去发现新的东西。而这，就是为什么许多人喜欢成为真正专业的人士，他们愿意投入时间精力去探索那些隐藏得不那么明显的地方。
