一分钟教你如何如行家般倒红酒：选红酒常识
相信看到这个命题就感到既惊讶又好奇，对于我们这些生活在日常琐事中的人来说，倒红酒似乎是一件简单的事情，但对于那些追求细节和礼仪的人来说，这却是一门艺术。要知道，当我们的生活水平提高时，我们的品味也随之提升，就像选择优质的茶叶、烤鸭一样，我们更期待有层次感的服务。
准备工作
事先准备干净的纸巾或餐巾，以便擦拭瓶口，尤其是在人多的情况下，更是如此。倒酒时，侍者习惯手握酒瓶底部，将酒标正对上，以便向客人展示酒款，而在日常生活中，我们大可不必过分追求完美。
倒红酒的顺序
倒红 wine 时应先斟一些给主人品尝，主人表示满意后，再从主人的右方起依次给客人倒 red wine（女士、老人优先），倒 red wine 时应让每位客人都能看到wine 的标签。但是，由于宴会的规格、对象、民族风俗习惯不同，因此倘导 red wine 顺序也应灵活多样。在宴请亚洲地区客人的时候，如主宾是男士，则应先斟男主宾位，再斟女宾位，为主人倒red wine，以表示主人对来宾的尊敬。而当为欧美客人们服务时，则应先斟女主宾位，再斟男主宾位。
倒red wine 前，用干净的手帕将瓶口擦净。从冰桶里取出的wine 瓶，从冰桶里取出后，要用餐巾裹着wine 瓶进行包垫。此举防止了因温度变化而产生水滴及待饮后的液体溢出，使得整个过程更加文明雅致。此外，在使用特定需要低温保养wine 的情况下，也须用餐巾裹着wine 瓶以避免手温导致温度升高影响品质。
倒red wined 机
一个是在宴会前的倚red wined。如果顾客点用白wined 或者 red grape wined 及啤wined 在宴会开始前五分钟之内将这两种wined 施入每个顾客杯中(施好以上两种wined 后就可以请顾客入座)，待顾客入座后再依次施啤wined。这是一个例子，另外一种是在宴会进行中的施red wined。当使用的是冷藏或者加热过的wined 则应该在宴会开始后上一道热菜前依次为各位顾客施至杯中。在各种场合下，都应当确保即使杯中的液体已减少到不足半杯时也能及时添满以保持流程连贯性和舒适度。
倒red wines 标准
红葡萄juice 入杯均为1/3；
白葡萄juice 施入杯中为2/3；
白兰地juice 施入杯中为一个斟量 (1/2);
香槟juice 施入cup 中时，首先施至1/3，然后待其中泡沫消退后，再往cup 中续施至七分满即可;
冰水进入cup 一般为半cup 水加入适量冰块，不加冰块则需全装水。
倒red wines 方法
有一种叫做桌式，一种叫捧式。桌式指的是顾客把自己的容器放在桌面上，而服务员则从容器旁边向里面注射相应数量的小威士忌或其他类型饮料。一旦任何一种饮料被注射进去，它们通常必须保持一定距离以防止接触并产生噪音，以及保持卫生标准。此外，无论何种情形，每个人都会收到他们自己的小容器，并且该容器总是位于他们右侧，因此所有内容物都是通过他们所处位置最靠近的地方进入它们。这意味着如果有人想要喝某些特别好的东西，比如陈年古董葡萄采摘果实，他们可能希望能够直接见证整个过程，从而享受更多乐趣，这就是为什么有些时候人们宁愿亲自操作，而且尽量不让别人帮助他们这样做，因为这增加了个人参与感和独特性，让一切变得更加真实和珍贵。
滴漏不成的一计法
当已经将足够数量的大量液体添加到小型玻璃制成的小塑料碗或者其他类似的微型盛放工具之后，将身体轻微远离并旋转圆形表面上的中心点，然后迅速收回它，同时确保没有任何剩余残留物落在地板上，这本身也是一个熟练技巧需要时间磨练才能掌握；因此，只要经过了一段时间磨练，即使偶尔出现滴漏也不足挂念了。