洋河大曲蓝瓷酒是粮食酒，是绵柔型浓香型大曲酒，执行标准是GB/T 10781.1优级酒。

采用的原料有水、高粱、大米、糯米、小麦、玉米、大麦、豌豆，多种谷物，蓝瓷酒体具有香气幽雅、绵柔醇甜、尾净余长的风格，喝起来比较顺畅，不容易上头，因此很受消费者欢迎，特别是苏北地区的中低端白酒市场很畅销，占据了中低端白酒市场很大部分的份额。