房县黄酒文化节隆重开启，九月九日见证传统酿造的美好瞬间；探秘黄酒，为什么要避免冰镇饮用？房县第四届诗经黄酒文化旅游节系列活动之一——九月九黄酒开酿活动，在土城镇黄酒民俗村成功举行。上午十点，县委蔡贤忠宣布仪式正式开始，此刻，全场嘉宾和观众们聚焦于一米高、直径四米的“房县黄酒天下第一蒸”前，与之共同见证历史时刻。当蒸笼盖子被揭开，一千斤糯米饭香气弥漫全场，每个人都迫不及待地想要尝试那香醇的酶饭与优质的黄酒。
在此次仪式上，县委书记纪道清发表了致辞，他介绍了房县黄酒产业发展的情况。他强调：“房县是‘中国小粮黄酒之乡’和‘世界美酒特色产区’，我们的独特酿造工艺已经被国家地理标志保护，并列入省级非物质文化遗产保护名录。目前，全县共有13家专业生产企业和2300多个手工作坊，从业人员近万人，其中产生价值超过20亿元。”
毛健先生作为中国食品科技协会传统酿造食品分会副主任、国家黃酒研发中心副主任，对活动表示热烈祝贺，并代表相关组织对此次盛大举办表示敬意。
随后，由高明哲宣读有关批复文件，将“九月九·房县黃 酒開釀日”认定为縣級非物質文化遺產。此外，还颁奖给首届洑子哥、黃 酒妹以及第二届酿造技能大赛获奖选手。
在这个充满活力的氛围中，不仅有文艺节目如《关雎》、《十杯 酒》等精彩表演，还有书画作品展出，让每一个参与者都能感受到丰收喜悦。在这特别的一天，各位领导包括肖大有、徐锦凤、陈刚、李相明、刘庆海等也亲临现场，为这一切增添了更多正能量。
最后，这样的盛事将通过网络连结着每一个人，让我们共同分享这份喜悦，也期待未来更多这样的活动能够继续推动地方经济发展。