五粮液白酒，源自中国四川省宜宾市，这是一款浓香型白酒，其历史可追溯到超过3000年前。它的独特之处在于由高粱、糯米、大米、小麦和玉米这五种谷物精心提炼而成。这些谷物各有其独特的风味，高粱带来清新的香气；糯米赋予纯净与甜美；大米则提供醇厚与纯净；玉米增添浓郁感；小麦则呈现出悠长的回味。
这种混合制法避免了单一成分所带来的单一口感，而是通过将五种谷物中的精华融合，形成了一种独特而复杂的风味。这正是五粮液秘方中所说的陈氏秘方。
为了确保品质，一贯采用的特殊工艺要求淀粉含量必须达到60%以上，以此为基础生产发酵后的酒液，其中包含了醇、酮、酸、酯以及其他多样化的风味物质，从而克服了其他单一成分白酒可能出现的一些不足之处。
1960年之后，五 粒 酿造团队对原配方进行了一次重大调整，将荞麦替换为小麦，以此解决苦涩的问题，并重新调整了这五种谷物比例，使得新配方成为：高粱36%，大米22%，糯米18%，小麦16%，玉米8%。营养专家称，此配比接近完美，因为每一种原料都能为最终产品提供丰富的营养素，如淀粉、高蛋白、高维生素和矿物质，以及膳食纤维等。
采用陈氏秘方，将经过磨碎处理后与一定比例老化发酵谷类混合，再使用包装曲作为糖化发酵起子。在自然环境下，由传统方法中温和高温大曲（蒸馏酵母）产生。此外，每批产品均需经过70天以上的初步发酵及140天以上双底发酵时间，并且实施运行循环连续发酵技术以及分层蒸馏以保证品质不受影响。
由于包装曲能够促进150多种微生物生长繁殖，它们在不同温度下的生长形成不同的菌株和活性，因此有助于产生成熟过程中的果香体积累加，以及芳香材料积累，从而塑造出了独具特色的大师级别浓香型白酒——即“带头”或“开端”的代表性身份。
拥有明朝时期遗留下来的古老窖藏，其历史已达600余年，随着时间流逝，这些窖藏不断增加其价值，对待制作出的佳釀尤其如此。这也意味着越是古老久远的地窖对佳釀越有益，无论是在减少过量饮用造成危害还是提升品质上都是显著效果。
最后，在完成所有必要步骤后，即使基本酒已经满足质量标准，但依旧需要进行进一步细致检查并根据不同款式需求进行综合调理，最终确定最佳组合方式。一言以蔽之，是通过物理化学心理学手段结合不同的风格原料，有针对性的组合调味，以实现最优结果。而整个创作过程，不仅涉及到了科学知识，更深植于传统技艺中，为我们展现了一场智慧与技艺交织的情景。