他解释说，年份酒是指在酒窖中贮存到一定年份的白酒，但在中国白酒行业中缺乏明确的标准和法规，因此市场上标榜为10年老年的白酒往往并非全部都是10年陈酿，而可能是将10年老汁与其他新酒混合。这种模糊的概念导致了业界宣传不足，消费者对此认识不足，因此需要加强学习，以便做出理性选择。

他进一步阐述了“窖龄”的含义，它指的是生产浓香型或酱香型白酒时使用的窖池使用年的时间。而“窖龄酒”则是指由连续不间断使用的窖池酿造出的白酒。例如20年的窶年龄代表示该批次基础料已经用了20年的旧窶池，不等同于这款产品就储存了20年。因此，长短的窶年龄与最终产品质量密切相关。

对于新 酒和陈 酒，他解释道，新 酒是经过发酵后直接蒸馏出来的一种初期产品，而陈 酒则是在经过一段时间保存后口感减轻、醇厚柔顺后的成品。在中国，大多数原料会被储存在6个月以上甚至更长时间，这取决于不同类型的香味，因为不同的原料组合和工艺过程会产生不同的微量成分，只有经过适当保管才能使这些成分发生化学反应，从而去除新鲜产物中的杂质和刺激性，使其变得更加柔滑。

最后，他提到，在购买白酒时，消费者通常会仔细阅读包装上的文字和图案，以获取关于该产品的一些基本信息，并结合自己对这个领域已有的了解来决定是否购买。他认为，这些从外观包装上反映出的信息，就是所谓的“标签”。由于中国具有悠久而丰富的地方文化，每个地区都有着独特的声音，而不同的地方也有着各自独特的情趣。