当你购买了一些葡萄酒，但暂时还不打算饮用时，如何正确保存它们？首先要认识到，大多数葡萄酒适合在发布后几年内饮用，除非是那些特定设计用于长期陈酿的优质品。对于大部分消费者来说，他们购买的是为了短期或几年内享用的，因此无需投资存酒设备，只需记住以下7点简单的知识即可。
避免高温环境。高温是葡萄酒最大的敌人，它会加速老化。如果温度超过70°F（21℃），它就会变得像“煮”过一样香气和风味都会减弱。理想储存温度在45-65℉（7-18摄氏度）之间。
避免低温环境。虽然冰箱可以暂时储存，但长期放入可能导致软木塞干燥、空气渗入影响品质。此外，一旦葡萄酒开始结冰，体积增大可能压碎瓶塞。
保持恒定温度。在保持一定的温度变化较小的情况下，即使不能达到理想55℉（12-13℃），也能避免热胀冷缩问题，使得软木塞密封性保持良好。
避免光照。这包括日光紫外线，对长期储存有害，可以使用深色瓶子保护。如果家中使用白炽灯或荧光灯不会造成太大影响，但时间久了会让标签褪色。
避免湿度过高或过低。湿度应在50%-80%之间，以防止霉菌生长和软木塞干燥，同时确保密封性。但如果湿度过高，可通过放置水来调节，或使用干燥剂解决问题。
将酒瓶水平放置，这样可以保持接触以防止软木塞干燥。不过，如果使用其他类型的瓶盖，则此要求不必遵守。
减少震动与摇晃，因为理论上震动可能会影响化学反应速度，并且剧烈振动可能搅起沉淀物，从而改变口感。在正常生活条件下，这种影响通常很小，不需要特别关注，不过对极端情况下的收藏家来说是个考虑因素。