当你购买了一些葡萄酒，但暂时还不打算饮用时，如何正确保存它们？首先，我们要记住的是，大多数葡萄酒适合在发布后的几年内饮用完毕。如果你想要购买一些长期陈酿的葡萄酒，你就需要考虑投资储藏设备。不过，对大多数消费者来说，购买的是为了短期或者近几年内饮用的，因此不需要准备大量存酒设备。只要注意以下几个简单的保存知识，就可以保证你的葡萄酒在饮用前保持良好的状态。
避免温度过高。高温是葡萄酒的一大敌人，它会加速老化。如果温度超过70°F（21℃），它就会变得像“煮”过一样，其香气和风味都会变淡。理想的储存温度是45-65℉（7-18摄氏度），55℉（12-13℃）通常被认为是最理想的。但即使你的环境稍微比理想温度高了几度，只要不是长期储存，也不会有太大的影响。
避免温度过低。虽然把葡萄酒放在冰箱中几个月没问题；不过如果是长期存放，那就不行了。冰箱的平均温度远低于45℉（7℃），而且湿度也不够，会让软木塞完全干透，导致空气渗入瓶中损坏品质。此外，不应该把葡萄酒放在会让其结冰的地方。
保持温度恒定。让储存环境处于比较恒定的温度比达到理想的55℉更重要。你应该尽量避免环境中的剧烈改变或者频繁变化，因为这可能导致热胀冷缩、软木塞失去密封性或引起水分流失。而且，即便发生这些情况，只要没有打开瓶子喝掉，这并不一定意味着整个瓶子里的内容已经被损坏，有时候它还是可以喝并非常美味。
避免光线照射。大多数家庭光源一般不会影响品质，不过时间久了就会让标签褪色对抗紫外线对长期储存在白炽灯下也有一定的保护作用，而荧光灯则相对安全一些，但也发射极少量紫外线。
避免湿度过高。在常规做法中，把葡萄酒储存在湿度为70%的环境中。如果湿度不足，就会造成软木塞干燥，让空气进入瓶中影响品质。这类情况很少发生，除非你生活在沙漠或北极，或将其保留10年以上。在50%-80%之间保持湿度足矣，如果担心，可以放上一盆水随时调节湿度，但确保避开过高湿润，因为那会滋生霉菌破坏标签。
把液体水平放置传统上，将液体水平放置以保持接触与软木塞，以防止干燥。但若使用螺旋盖、玻璃盖或塑料盖封装，则无需如此处理水平放置既占空间又安全可靠方式之一。
避免震动摇晃。一部分严谨收藏家担心微小震动可能损害品质尽管理论表明震动可能加快化学反应产生变化但几乎没有书面证据支持这一说法剧烈振动有可能搅拌沉淀物从而使得陈年波特威尔口感粗糙然而日常生活中的轻微振动对波特威尔几乎无害除非居住地附近经常有火车运行或家里举办摇滚音乐会