最佳时机品尝红酒：下午与晚上，避免早晨的误区。下午是举办品酒会的理想时间，因为人体在这一时段的味觉、嗅觉最为敏锐。在晚上，由于身体耐力更强，可以更快地代谢酒精，适量饮用还能促进良好的睡眠质量（前提是控制饮度，以免酗酒或宿醉）。从生理学角度考虑，最宜在夜间享用红酒，因为对酒精感知随时间有所不同。
何时选择高年份红酒？一般而言，葡萄酒的陈酿期可分为短、中、长三种类别。其中，一般市场上的大多数葡萄酒只需1-2年的陈酿，其余部分则需要5年或超过10年的陈酿。
一至两年的葡萄酒占据了市场的大部分，这些通常适合即刻消费或者在生产后不久即可享用。对于密封方式采用螺旋盖的葡萄wine，我们建议尽可能在1-2年内饮用，有些甚至可以直接6个月后就开始品尝。
五年陈酿的葡萄wine相对较少，但其比例约占10%，尤其是白色葡萄wine仅占5%左右。这类佳釀经过五年的沉淀，对于品质和价格都有一定的保证，它们必须储存于特定环境中以维持其原汤品质。
十年以上陈酿的极少数优质葡萄wine只有百分之一，这些具有高酸度、高单宁含量，并且呈现出高度平衡和丰富复杂口感。每一款高端佳釀，在不同的年度都会展现出独特风味。如果过早地开启，那么它可能显得苦涩；如果错过最佳摄影期限，那么它就会失去美妙之处。
