当你购买了一些葡萄酒，但暂时还不打算饮用它们的时候，你应该怎样保存它们呢？首先，我们要记住的是，市场上只有一小部分优质葡萄酒在经过长期储藏后会发展得更佳，大多数葡萄酒适合在发布后的几年内饮用完毕。如果你想要购买一些用来长期陈酿的葡萄酒，你就需要考虑投资的葡萄酒储藏设备。

不过，对大多数消费者来说，购买葡萄酒都是为了短期或者在近几年内饮用而已，所以不需要准备的存酒设备。只要注意几点简单的葡萄酒保存知识，就可以保证自己的葡萷于比较好的状态。

1、避免温度过高。

高温是葡萷的一号“敌人”。如果你的白色玻璃杯中装着的红色液体放在温度高于70°F（21℃）的地方，它就会加速老化。如果温度远远高于70℉（21℃），它就会变得像“煮”过一样，其香气和风味都会变淡。然而，如果你的白色玻璃杯中的红色液体稍微比理想温度高了几度，那也不用着急，只要不是长期储存，就一般不会有太大的影响。

2、避免光线照射。

光线，尤其是日光，可以给长期储存的白色玻璃杯中装着红色的液体带来威胁。太阳紫外线会让白色玻璃杯中的红色液体过早成熟，从而降低它质量。而且，这种情况对那些喜欢品尝陈年的美味的人来说是个巨大的遗憾。在家庭环境下，一盏普通灯泡照明也许没有什么严重的问题，不过时间过久的话，它会让你的白水晶杯上的标签褪去原有的亮丽颜色。

3、保持湿度恒定。

常规做法是在湿度为70%左右，即标准室内湿度的情况下把您的好物放置。但是，如果湿度不足，则软木塞可能变得干燥，让空气进入瓶中影响品质。这并非绝对必要，因为即便如此，也很少发生这种情况除非您住在地球极端两端之处，或将您的宝贝放置十年以上。不过，如果担心，可设立一盆水以便随时调节环境湿度，并确保不会因湿润造成霉菌生长损害标签。

4、水平放置。

传统上，人们习惯将这些容器水平放置，以保持里面的液体与软木塞始终接触防止其干燥。这样做既占据空间又安全。此外，无论如何，都建议选择最安全有效地保护这些珍贵物品，不管使用螺旋塞或其他封闭方式都行，因为这并不改变基本原则：保护我们的美味从被破坏之前尽量延迟这个过程。

5、避免震动摇晃。

尽管理论上说持续震动可能会导致化学反应加速使得产品迅速失去口感，但实际经验表明几乎没有证据显示轻微振动对于短时间内存贮这样的商品构成问题，而剧烈搅拌倒是真的可能使沉淀物混合进其中，使得最后呈现粗糙口感；但平常生活中的轻微振动通常是不足以产生显著影响。你可以安心享受那份简约生活，同时也能欣赏到每一次细腻变化带来的独特风味差异——无论是否选择摇滚演唱会作为背景音乐都不重要。