最佳时机品尝红酒是傍晚或夜间，避免清晨饮用。傍晚时分，人们的味觉和嗅觉更加敏锐适合品酒活动。而在夜晚，由于身体耐力增强，可以更快地消化酒精，并有助于睡眠（前提是适量，不宜过量以避免醉酒或宿醉）。那么何时喝红酒才算是恰到好处？从生理学角度看，最理想的是在夜间饮用，因为一天中对酒精的感知会有所不同。在早晨7-8点肝脏内已基本排除毒素，所以此刻应尽量不喝，以免给肝脏带来沉重负担。如果在午餐后饮用，则容易酩酊大醉，而午餐期间饮用则可能影响下午的精神状态。傍晚3-5点，人的味觉、嗅觉以及听觉都处于一天中的第二个高峰，此时对红酒的鉴赏准确率最高。而傍晚6点之后，体力和耐力达到巅峰，对待 酒精也能更好地承受，这段时间最为适宜饮用。
至于多少年龄的红酒最具价值，我们可以将其划分为三个阶段：第一种类型仅需1-2年；第二种类型寿命约为5年，而少数佳酿可享10年以上之寿。一般而言，一般市场上的葡萄酒大部分属于这三类中的第一类，即只需1-2年的陈酿周期。这意味着我们每日购买的大多数葡萄酒通常建议在1-2年内食用，以便根据标签上提供的产酿日期来确定最佳食用的时间。此外值得注意的是，用螺旋盖密封保存的小批量葡萄wine，其保质期不会特别长，因此建议尽可能在1-2年内消费，有些优质葡萄wine甚至可立即食用。
五岁以上陈酿的葡萄wine相对较少，但仍占市场份额，比如白色型号仅占百分之五左右。这类佳品经过五年的陈熟非常合适，同时价格也很昂贵，不仅因为生产过程，更因为储存条件良好的环境才能有效保护其品质。
最后，那些罕见且具有极高品质十岁以上陈熟的葡萄wine，它们几乎占整个市场的一厘米，只要它们达到最佳摄入年龄，就成为了绝佳选择。而每一种葡萄wine，每一年都是独特无比。如果过早摄入，它们显得苦涩；如果错过了最佳摄入年龄，那么它就无法再次回归原有的美妙风情了。