当你购买了一些葡萄酒，但暂时还不打算饮用时，如何正确保存它们？首先要认识到，大多数葡萄酒适合在发布后几年内饮用，少数高端品种可能会因为长期陈酿而变得更佳。如果你计划为未来储存和陈酿，你需要考虑投资专门的储藏设备。

然而，对于大部分消费者来说，他们购买葡萄酒是为了短期或者近几年的饮用，因此不需要准备复杂的存酒设施。只要记住以下7点简单的知识，就能确保你的葡萄酒在未来的某个时候保持最佳状态：

避免高温环境。在70°F（21℃）以上的温度下，葡萄酒会加速老化。如果温度超过了理想范围55-65℉（12-18摄氏度），它就会迅速失去香气和风味。

避免低温环境。虽然冰箱可以短时间放置，但长期存放在冰箱中会导致软木塞干燥，并且可能让空气进入瓶中损坏品质。

保持恒定的温度。相比于达到理想温度，更重要的是避免频繁或剧烈的温度变化，这样可以防止热胀冷缩影响密封性。

避免光线照射。紫外线对长期储存的葡萄酒有害，而家庭灯光通常不会造成显著影响，只是可能导致标签褪色。

维持适宜湿度。大多数情况下，不需要过分关注湿度，只需保持50%-80%即可。但如果湿度过高，可以使用干燥剂来解决问题。

水平放置瓶子。水平放置能够保证软木塞始终与液体接触，防止过早干燥。不过，如果使用其他类型的塞头，这一点就不那么重要了。

减少震动和摇晃。这对一些收藏家来说是一个严重的问题，因为他们担心震动会影响化学反应并改变味道。但对于普通消费者来说，在日常生活中遇到的微小震动几乎不会造成影响，只要不是住在火车站附近或经常举办摇滚音乐会的话。此外，如果你发现沉淀物质被搅拌出来，那么这也许意味着你的陈年红 wine 露出了其本真面目，即使如此，它仍然值得一尝——有时候，其美妙程度超乎预料！