烟台：品鉴中国第一瓶单一麦芽威士忌的故事

在中国东部，胶东半岛最北端的烟台，一座名为吉斯波尔酿酒有限公司的工厂成为了探索威士忌酿造艺术的热土。四年前，集团董事长孙杰先生开始了这段旅程。2020年5月，Symbol单一麦芽威士忌在这里诞生，这是中国首款采用三次蒸馏技术的单一麦芽威士忌。

历史偶然与必然交织于此。吉斯波尔酒业公司选择烟台生产优质威士念，是一种偶然，因为这一切源自孙杰先生对生产高质量单一麦芽威士忌的梦想。而当地的地理优势和时机成熟，使得今天烟台成为这种梦想实现的地方。

烟台拥有多方面的优势，为优质威士忌提供了有利条件。其海洋性气候与苏格兰、爱尔兰相似，为产出类似的风味奠定了基础。此外，由于国家经济腾飞，吉斯能够投入大量资金引进世界级设备和团队，加之昆嵛山清澈水源，为产品提供了最佳配方。

Symbol单一麦芽威士忌使用紫铜制成壶式蒸馏器，并采用爱尔兰传统三次蒸馏法，以确保纯净度。在进口橡木桶中发酵后，再经历时间精心培养，最终形成独特风味。这款Single Malt Scotch Whisky以其香草和柑橘果香闻名，同时带有杏仁、雪茄盒子及巧克力的复杂层次。

在这样的背景下，当你漫步在煙臺海边，那阵清新的海风让人难以忘怀；或是在當地小餐馆享受新鲜海鲜佳肴，与朋友们分享那杯来自本土 Symbol Single Malt Scotch Whisky 的美好时刻，你将深刻体会到生活中的每一个细节都是如此珍贵而值得纪念。