我发现一杯啤酒上的泡沫为我们的饮用体验带来了多样性。首先，每个小气泡都含有香气，这些香气在我们感知味道时扮演着重要角色，有时候甚至比味道本身更为重要。啤酒的酿造者们在啤酒芳香成分上下了很大功夫，给他们的啤酒一个漂亮的泡沫，以确保喝者能欣赏这些香味。
泡沫还会影响我们喝啤酒的感觉，啤酒泡沫的密度赋予它一种奶油般的质感和饱满的口感。你可能特别注意到麦芽啤酒和其他小麦或燕麦黑麦酿造的啤酒，它们都会产生极好的泡沫。任何一杯中的泡沫质量是由许多因素决定的，包括如何酿造、所用的成分、碳酸化程度、使用什么杯子，以及如何倾倒。如果杯中或嘴唇上有残留油脂，泡沫很快就会消散。将啤酒倒在杯的一侧而不是直接中间，也会导致不够完美的地面覆盖。
此外，泡沫数量和质量也取决于所饮之物——即不同的风格。而由于 酒精抑制了Bubble形成，大麦和黑色高浓度蛋白质含量较高的大型比如大麦与黑色的Beer等品种就少得多，而大多数麸皮Beer（例如Lager）则位于这两个极端之间。在考虑这些因素后，我更愿意选择那些既具有吸引人的外观，又能提供丰富口感的小气泡来提升我的饮用体验。这让我对每一次尝试新款式并非只是为了其独特风格，更是因为我渴望探索那独有的感觉，是不是你也是这样？
